Цветно руло с червена риба - идеална закуска на празничната трапеза

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа фурна, хладилник, тава за печене 24 × 34 см, дъска за рязане, нож, дълбока купа, размахване, шпатула, дълбока купа, супена лъжица, пергамент за печене, чаена лъжичка, залепващ филм, чиния.

Съставките

Стъпка готвене

Разточете тесто

1. Разбийте 5 пилешки яйца в дълбок съд, добавете 2 щипки сол и 100 г майонеза и след това разбъркайте старателно с размахване до гладкост.
   
2. В дълбока купа смесваме 2 с.л. л. брашно и 2 с.л. л. нишесте.
   
3. Изсипете 1/3 от брашно-нишестената смес в течната маса и разбъркайте с размах, след това добавете още 1/3 от сухите съставки и отново разбъркайте добре. Останалата смес от брашното въвеждаме в тестото и бъркаме, докато се получи хомогенна маса.
   
4. Под течаща вода измиваме 1 куп копър, леко го подсушаваме и нарязваме на ситно зелените с нож.
   
5. В дълбока купа хвърляме 5 с.л. л. от нашето тесто, добавете към него нарязан копър и разбъркайте със супена лъжица.
   
6. Включете фурната на 180 ° C и оставете да се затопли. Покрийте тавата за печене с пергаментова хартия, така че напълно да покриете дъното и страните.
   
7. Изсипваме нашето леко тесто от дълбок съд върху лист за печене, покрит с пергамент и го изравняваме с шпатула.
   
8. Взимаме дълбока купа със забавено тесто с копър и чаена лъжичка в произволен ред, поставяме го върху слой от леко тесто.
   
9. Нарязваме на тънки пръстени 100 г маслини или маслини, след което ги разделяме на половин пръстени. Разпределяме получените полукръгове около петната от зеленото тесто с извитата страна навън от мястото. Слагаме листа за печене с тестото в предварително загрята фурна за 10 минути.
   

ролка

1. След 10 минути покриваме работната повърхност с пергаментова хартия, изваждаме листа за печене и поставяме върху покритата повърхност горещ слой от бъдещото руло.
   
2. Внимателно, за да не повредите повърхността, извадете пергаментова хартия от тестото, върху което беше изпечена нашата торта. Ако тестото е много лепкаво, нарисувайте влажна кърпа над прилепналия пергамент. Внимателно превърнете нашия слой на руло, след което го увийте в пергаментова хартия, която е на нашата маса, и оставете да изстине.
   
3. Докато тестото се охлажда, нарежете на тънки плочи 250 г червена риба.
   
4. Когато рулото се охлади, внимателно разгънете и смажете повърхността му със 100 г крема сирене, разпределяйки равномерно със супена лъжица.
   
5. Върху слой от крема сирене подредете плочи от червена риба на еднакво разстояние една от друга.
   
6. Ние превръщаме нашето тесто с тестото с пълнежа в плътно руло, след което го увиваме с парче лепило, покривайки изцяло цялата повърхност, и го поставяме в хладилник за 2-3 часа.
   
7. Когато изминат 2-3 часа, изваждаме рулото си и го нарязваме на кръгчета с дебелина около 1,5 см, поставяме ги върху чиния и сервираме.
   

Важно! За да направите повърхността на рулото трицветна, можете да добавите настъргани варени моркови към тестото, да го поставите сред зеленото тесто и също да украсите с дъги от маслини или маслини.

Видео рецепта

За да изясните как трябва да украсите рулото с маслини около зеленото тесто или да научите как правилно да разточите тестото с пълнежа в рулото, трябва да гледате видео рецептата.

Други рецепти за риба