Рецепта за оризова млечна каша, гарнитура към водата и ястия с яхния

В руското готвене оризът се използва от Средновековието. В Русия се появява през XVI век под името "сарациново зърно". Причината за това е източният му произход, обаче, въпреки чуждите корени, продуктът се е вкоренил. Приготвяше зърнени храни, супи и дори сладко желе. И суха и ронлива се използва като пълнеж в пайове.

Функции за готвене

Има много разновидности на тази култура, която се отглежда в търговската мрежа в Азия (рекордьори за производство в Китай, Индия), Южна Америка, Австралия. У нас е известна само малка част от тях, тъй като поради специалните изисквания на растението към условията на околната среда, в Русия то расте неохотно. Но основните сортове, консумирани в света, са ни известни. И в зависимост от вида ориз, използван за приготвяне на различни ястия.

• кръг, Той е този, който е необходим за млечна каша от ориз. Продуктът е богат на нишесте, поради което по време на процеса на готвене отделя „глутен“. С достатъчно количество течност ястието придобива вискозна, вискозна консистенция (каша, както в детската градина). Ако е недостатъчно - зърната се слепват. Тази функция се използва при приготвянето на суши.
• дълго, Плътността на зърното е напълно различна. При готвене не отделя глутен, поддържа целостта, формата. От такива зърнени храни се приготвя разхлабена каша и се използва като гарнитура към месо и морски продукти. Дългозърнестият ориз е основата на пилаф.

И двата сорта отиват на полираните магазини, т.е. обелките от зърната се обелват чрез механична обработка. Интензитетът на обработка при различните растения е различен, така че зърната могат да имат цвят от наситено бяло до светло, почти прозрачно. Тази функция трябва да се има предвид и при готвене.

Има и други характеристики на използването на продукта.

• Крупът трябва да се измие, Правете това в студена вода, докато се избистри.
• Дългозърнестият ориз е по-мекако го накиснете за 15 минути преди готвене.
• Троха ще бъде каша при спазване на съотношението вода към зърнените култури 2: 1.
• Идеалната пропорция как се готви каша с оризово мляко, използвайте 2 чаши мляко и същото количество вода върху чаша зърнени храни.
• Използвайте тиган с дебели стени и редовно разбърквайте кашата, така че да не се придържа към дъното.
• Поставете зърнените храни в студена вода, Сол и добавете захар след като заври.

Въпросът колко да се готви оризова каша зависи от желаната консистенция. Рязкото ястие ще се окаже след 20 минути, по време на което водата ще заври напълно, а на зърнените култури трябва да се даде още 15 минути, за да „ходи“ под кърпата. Течната каша в мляко ще бъде готова за 40 минути.

Ползите и вредите от продукта

Не случайно зърнените култури са в основата на традиционната кухня на много народи по света. Той се използва широко в страни от Азия, Америка и Австралия. Оризът е богат на протеини и нишесте, поради което е удовлетворяващ и добре усвоен от организма. Калорийното му съдържание е минимално, в рамките на 78 Kcal, ако кашата се готви на вода.

Благодарение на дългите въглехидрати, продуктът поддържа усещане за пълнота в продължение на 4 часа. Неговите хранителни влакна не само почистват червата, но и действат на принципа на "сорбента": те абсорбират токсините от цялата повърхност, извеждайки ги от тялото.Съставът на зърнените витамини от група В, както и Е - витамин на красотата и младостта. От микроелементите оризът съдържа голямо количество калий и магнезий, необходими за здравето на сърцето, което е от полза за организма.

Вредността от яденето на ориз е доказана само в монодиетичния комплекс. Когато се използва при нормална диета, зърнените култури нямат противопоказания, освен това се препоръчват в бебешката храна поради липсата на глутен, в диетата - при нарушения на храносмилателния тракт.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Вкусни рецепти

Как да готвя вкусен ориз и колко време готви? От ориз можете да приготвите вкусно ястие за закуска и обилна пълноценна вечеря. За закуска, разбира се, се предпочита сладка каша. За вечеря опитайте ястие с яхния, много просто и бързо.

В мляко

Класическата техника за приготвяне на каша „за най-малките“ ще се хареса и на възрастните. Ястието е нежно, ефирно, удовлетворяващо, основното съотношение на продуктите трябва да бъде както в рецептата. С мляко се използва вода в него, което ви позволява да сварите зърната до желаната консистенция. Ако използвате само мляко, песъчинките ще останат твърди по-дълго. И докато „достигне“, течността ще има време да заври.

Ще ви трябва:

• кръгъл ориз - 1 чаша;
• мляко - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• солта е щипка.

подготовка

1. Налейте вода в тигана. Изсипете ориз.
2. Довежда се до кипене.
3. Намалете газа, добавете захар, сол.
4. Довежда се до кипене, като се разбърква.
5. Налейте в млякото, като разбърквате от време на време.
6. Загрейте кашата на слаб огън за 20 минути.

Сервирайте го трябва да бъде ароматизиран с масло. Такава каша със сушени плодове, например със стафиди и сушени кайсии, е добра и полезна. Преди да добавите, те трябва да се накиснат за 15 минути в гореща вода и да се сложат в чиния 5 минути, преди да се сварят.

По водата

Един от най-лесните гарнитури с неутрален вкус. За да стане по-наситен, японците добавят яйце и готвят ястието в дълбок тиган, като разбъркват непрекъснато. Италианците насищат ориза с аромати на билки, бяло вино. Като такъв той се превръща в основа за паела. Е, ние ще го приготвим по най-простата рецепта, за да можем по-късно да го сервираме с месо и сос.

Ще ви трябва:

• дългозърнест ориз - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• сол;
• масло - резен.

подготовка

1. Изсипете подготвената зърнена култура с вода. Сложете на голям огън.
2. Изчакайте да заври, намалете котлона, сол.
3. Прецедете кашата, докато течността заври под капака.
4. Изключете газа след 15 минути, оставете да се разхождате под кърпа.

Сервирайте оризова гарнитура с морски дарове, месни ястия. Добре е с пресни задушени зеленчуци.

С яхния

Ястието е много сърдечно, богато на вкусове. В него има много зеленчуци, така че дори яхнията не затруднява стомаха.

Ще ви трябва:

• дълъг ориз - 300 г;
• яхния - 1 консерва;
• чесън - 4 скилидки;
• моркови и лук - 1 коренова култура;
• черен пипер - 1 бр .;
• целина - 1 стрък;
• бульон (или вода) - 600 мл;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• солта.

подготовка

1. Обелете и нарежете зеленчуците на ситно.
2. Сложете лука, морковите в тиган, запържете.
3. Добавете чушките, целина, чесън. Запържете за 7 минути.
4. Сложете приготвения ориз, разбъркайте. Изплакнете за 5 минути.
5. Сипете в бульона, оставете да къкри 15 минути.
6. Добавете доматеното пюре, задушете. Оставете за 10 минути на слаб огън.

Удобно е ястието да се готви във висок тиган или тенджера. След като изключите огъня, можете да го подправите с билки.

Нека нашите препоръки как да се готви оризова каша на водата, с месо и мляко, ще ви помогнат да се запознаете повече с ценните зърнени храни. И го използвайте в ежедневната си диета по-често.

Други рецепти за каша