Конфитюр от сливи без семена според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

дяволче
леген за миене;
нож;
везни;
емайлиран тиган;
2 кутии по 0,5 л с капаци;
лъжица за разливане на сладко;
кърпа.

Съставките

Сливови сливи - 1 кг
Захар - 0,5 кг

Стъпка готвене

Накиснете сливите в голям леген и след това го измийте добре с течаща вода.
С нож разрежете всеки отвод наполовина и извадете костилка. Поставете половините от сливите в отделна купа. След като всички сливи са почистени, те трябва да бъдат претеглени отново, така че пропорцията да се поддържа, а теглото на захарта да е наполовина на това на половинките без сливови сливи.
Слагаме обелени сливови сливи в емайлиран тиган, като на слоеве изсипваме 0,5 кг захар. Не е необходимо да смесвате сливите с лъжица, тъй като деликатните плодове могат да се повредят. Разклатете тигана малко, така че захарта и плодовете да се смесят добре.
Половинките от слива оставете поръсени със захар за 10-12 часа. Най-добре е да оставите плодовете за една нощ, а на сутринта отново да започнете да приготвяте сладко. Тиганът не е покрит с капак, така че сливите да „дишат“. Можете да затворите тигана с марля от възможни насекоми.
На сутринта, след като сливите са престояли и пуснали сока, поставете тигана на огъня и оставете да заври. Оставете сливата да кипне 4-5 минути.
Изключете огъня и отново оставете да настоявате, докато се охлади напълно.
Когато сладкото се охлади, включете отново огъня, донесете да заври, гответе 4-5 минути и отново оставете да настоява.
Затова сварете сладкото три пъти. Преди третия път приготвяме всичко необходимо за навиване на сладкото: стерилизираме бурканите и капаците, приготвяме кърпа, лъжица за изсипване на сладко. Варим сладкото за трети път и го изсипваме много горещо в бурканите, след което усукваме капаците. По време на третата вара може да се добави щипка смляна канела и карамфил към аромата. Ако се съмнявате дали сладкото е готово да се навие, тогава пуснете малко върху чиния. Капката не трябва да се разпространява, а да се захваща, постепенно се втвърдява върху чиния.
Увийте бурканите добре и оставете да изстинат напълно. След това можете да подпишете консервите и да ги поставите на тъмно, хладно място.

Знаете ли За сладко изберете зрели, но еластични плътни плодове. От сортовете е добре да вземете "унгарски" или "трън" - тези сливи са стегнати и лесно се белят. Къпината също е много сладка, а сладкото определено ще се окаже не кисело. Ако сливите ви изглеждат кисели, тогава леко увеличете количеството захар.

Видео рецепта

Във видео рецептата, стъпките за готвене са ясно обяснени. Показано е как е най-добре да смесите сливовата заготовка, така че плодовете да останат непокътнати.

Класическите методи за прибиране на сливите са задушени плодове, сушене (сини сливи) и конфитюр. Плътното ароматно сладко през зимата ще ви напомня за топлите летни дни, украсявайте семейните събирания за чай. Днешната рецепта е добра, защото половинките остават стегнати, не се разпадат, а сиропът е гъст и желеобразен. Опитайте този метод за прибиране на реколтата и ни кажете как спестявате реколтата си от сливи.