Рецептата за ароматен пай със сладко "Негър на пяна"

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа;
• дълбока плоча;
• съд за печене;
• хранителен пергамент;
• миксер;
• пасатор;
• размахване;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. В дълбока купа разбийте две пилешки яйца, добавете към тях 200 г захар и разбийте с миксер, докато леко се сгъсти. По желание можете да добавите щипка ванилин.
   
2. Към разбитото яйце добавете чаша кефир и чаша избрано от вас сладко - кайсия, слива или друго по ваш вкус, оставяйки около супена лъжица, за да намажете готовата торта. Разбийте получената смес с миксер.
   
   Важно! Също така в тестото, ако желаете, добавете 1 с.л. л. коняк, но алкохолът не е основна съставка, той е необходим, за да придаде на тортата повече въздух и ронливост.
3. В отделна дълбока чиния с размахване смесете 2 чаши брашно и 1 с.л. л. сода. Можете също така да използвате бакпулвер за теста, като в този случай към брашното трябва да се добави 2 ч.л. бакпулвер и 1 ч.л. сода.
   
4. Брашното със сода (и бакпулвер) постепенно се изсипва към предварително разбитите течни съставки, като внимателно се разбърква тестото с размах. Добавете и шепа нарязани орехи.
   
5. Покрийте съда за печене с пергамент за храна, така че краищата му да изглеждат извън страните на формата - ще бъде по-удобно да премахнете готовия пай. Смажете пергамента с нищо. Изсипете тестото във формата и изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
   
6. След като тестото се изпече на 200 градуса за 10-15 минути, намалете температурата до 180 и оставете тортата във фурната за още 20-40 минути, докато стане готова. Проверете тестото за готовност, като го прободете с клечка за зъби или кибрит: ако остане сухо, тортата е готова и можете да я извадите от форма.
   
7. Докато тортата ви се охлажда, пригответе поръсване. За целта смесете 1 ч.л. в блендер. канела, шепа нарязани ядки и 1 с.л. л. захар.
   
8. Покрийте охладената торта отгоре с останалото сладко и поръсете със смес от канела, ядки и захар.
   

Методи за украса и опции за сервиране

Предимството на приготвянето на този пай е, че можете да експериментирате със съставките и сервирането. Така че вместо поръсените предложения в рецептата, можете да използвате пудра захар за украса.

В допълнение, можете да промените вкуса на пай Negro in Foam, като добавяте нов вид конфитюр към тестото всеки път или, например, заменяте орехите с лешници или бадеми.

Видео рецепта

Можете също да видите всички етапи на приготвяне на този сочен, мек и ефирен пай със сладко, като гледате видео рецептата.

Други рецепти за торта