Кюфтета от свинско и говеждо месо по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: купа за смесване на кайма, нож, месомелачка, дъска за рязане, тиган.

Съставките

Телешко месо	300 g
Свинско месо	300 g
мляко	100 g
Бял хляб	2 филийки
лук	2 бр
Растително масло (за пържене)	150 g
сол	1 ч.л.
пипер	⅓ ч.л.

Знаете ли Домашното мляно месо ще бъде най-доброто. За да направите това, трябва да закупите висококачествено, пресно филе от говеждо и свинско месо без вени и с минимално количество мастни слоеве. Най-добрият вариант е селското месо. Можете да си купите готови плънки, но трябва да проверите качеството му. Понякога дори в супермаркетите на марката към плънката се добавят различни добавки, така че да запази външния си вид и цвят по-дълго.

Стъпка готвене

За начало ще се занимаваме с кайма. За да създадете сами каймата, ще трябва да изплакнете месото, да премахнете излишното от него - мазнини, вени, да нарежете на малки парченца и да преминете през месомелачка.
Обелете два лука, изплакнете с течаща вода, нарязайте на 4 парчета всяко и също преминете през месомелачка.
Изсипете две парчета бял хляб или кифличка с мляко, оставете за няколко минути да набъбнат, прецедете и преминете през месомелачката след месото.
Добавете сол и черен пипер на вкус.
Смесете добре всички компоненти. Препоръчително е да опитате с подправките, като готовите банички са максимално вкусни.
Сега намажете ръцете си с растително масло или просто навлажнете с вода и оформете котлети. За да направите това, вземете малко количество мляно месо в една длан, придайте му желаната форма с две ръце, прехвърляйки се от палма към палма, така че протеинът да изпъква от месото. Така котлети по време на пържене ще запазят формата си. Направете ги кръгли или овални, леко сплескани, така че каймата да е добре пържена.
Изсипете растителното масло в предварително загрятия тиган, оставете го да се загрее, поставете заготовките от кайма върху цялата повърхност. Запържете от всяка страна за 4-5 минути на среден огън.
След това добавете малко вода в тигана, около 1-1,5 чаши, покрийте, направете печката огън малка и оставете да къкри за 10-15 минути. Не забравяйте да завъртате баничките от другата страна на всеки пет минути.
Котлети могат да се сервират с всяка гарнитура. Тя може да бъде картофено пюре или любима каша, боб. Украсата ще бъде ситно нарязана зеленина, а сосът ще добави пикантност на гарнитурата. За тези, които предпочитат да се хранят правилно, най-доброто гарнитура за котлети е лека зеленчукова салата, подправена със зехтин.

видео

Усвоявате ли по-добре информацията, когато я преглеждате, отколкото я четете? След това гледайте кратко, но много информативно видео как да готвите котлети от говеждо и свинско у дома.

Не забравяйте, че можете да увеличите броя на съставките, за да готвите повече котлети, ако имате голямо семейство, или планирате да си направите почивка от ежедневното готвене утре. Успяхте ли да използвате нашата рецепта? Харесвате ли готовото ястие? Споделете своите впечатления и допълнения. Можете също да оставите своите рецепти за вкусни и прости ястия в коментарите.

Други рецепти за котлети

Парни котлети
Картофени банички с пюре
Телешки котлети
Нарязани свински котлети
Картофи зрази с кайма

Приятен апетит!