Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа;
- размахване за камшик;
- две найлонови торбички;
- съд за печене;
- фолио;
- едро ренде;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| масло | 200 g |
| яйца | 2 бр |
| захар | 0,5 стек |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| конфитюр | 200 g |
| брашно | 1 стек |
Стъпка готвене
- В дълбока купа разбийте в две големи пилешки яйца, добавете 1 ч.л. бакпулвер, 0,5 стек. захар.
- Разбийте всички съставки с размах. По желание добавете ванилова захар или щипка ванилин.
- Вземете 200 г масло на стайна температура, нарежете го на малки кубчета и изпратете в купа. Смесете всичко старателно с вилица или лъжица, докато маслото се разтвори почти напълно.
- Постепенно изсипете около чаша брашно в купа, омесвайки тестото. Вижте консистенцията на точно колко брашно трябва да добавите.
- Омесете добре тестото, докато се получи сравнително гъста топка.
- След това го разделете на две неравни части: една по-голяма, една по-малка.
- Увийте двете части на тестото плътно в две отделни найлонови торбички или пластмасова обвивка и изпратете да изстинат. Поставете по-малко парче във фризера, докато се втвърди, и поставете голямо парче тесто на обикновен рафт за хладилник.
- Покрийте съда за печене с фолио, така че да излиза извън страните.
- Извадете голямо парче тесто от хладилника и го разпределете равномерно с ръце върху дъното на формата.
- Вземете 200 г всяко сладко, сладко или мармалад, което харесвате, и разстелете тънък слой върху тестото.
- Извадете от фризера малко парче тесто, което трябва да е замръзнало до твърдост и го натрийте на едро ренде. Сложете тестените чипс отгоре на сладкото.
- Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете тортата да се пече до готовност - за около 30 минути.
- Извадете тортата от фурната и я оставете да изстине, а след това я нарежете на малки квадратчета с остър нож, като образувате бисквитка.
Методи за украса и опции за сервиране
Поставете готовите виенски бисквитки върху голяма плоска чиния. За по-привлекателен вид можете да поръсите бисквитките с пудра захар, което също ще направи вкуса на бисквитките по-сладък. Ако сте избрали ябълково сладко за рецептата, тогава можете да поръсите десерт с канела, което е добре с вкуса на ябълката и печенето.
Това ястие може да се сервира и под формата на пай, ако го нарежете на по-големи квадратчета и го поставите върху чиния с един слой, а не с пързалка.
Виенски бисквитки могат да се сервират на масата както с топли напитки - чай, кафе или какао, така и със студени напитки, като мляко.
Видео рецепта
Можете да научите как да готвите вкусни класически виенски бисквитки със сладко, като гледате подробната видео рецепта за готвене на това ястие.
Зареждането ...