Рецепта за риба дорадо, изпечена във фолио във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• голяма дъска за рязане;
• фолио;
• остър нож;
• лист за печене с високи страни;
• ножици.

Съставките

Стъпка готвене

Подгответе продуктите

1. Изчистваме четири скилидки чесън от люспите, а след това го разстиламе на равна повърхност и го натрошаваме с дебело ножче. Също така чесънът може да бъде нарязан на тънки плочи или големи ивици.
   
2. Чери домати в количество от 50 г мина, след което се изсушава с хартиени кърпи и се нарязва всеки домат на четири еднакви части.
   
3. Измивам старателно 20 г лимонова трева, след което я нарязваме на тънки кръгчета.
   
4. От прясна лайм или лимон изрязваме 3-4 малки пръстена с малка дебелина, с общо тегло не повече от 30 g.
   
5. Измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно чушка. Ще ни трябват поне 10 г, но ако сте любител на острите вкусове, тогава не се колебайте да увеличите количеството му.
   

Ние сглобяваме продукта

1. Покриваме голямата дъска за рязане с фолио, върху която разстиламе пресни или размразени дорадо.
   
2. Насреща на рибата правим дълбок разрез, след което я сол и черен пипер в съответствие с нашите собствени вкусови предпочитания. Препоръчвам отделно да смесвате сол, черен пипер и други желани сушени подправки и след това настържете рибата от двете страни с получената смес.
   
3. Отстрани на дорадото разстиламе нарязаните чери домати и лимонената трева.
   
4. Отгоре на рибата подреждаме измитите и изсушени пет липови листа. Нарязан нарязан чесън и люти чушки по хаотичен начин.
   
5. Коренът Галангал в количество 10 г се начупва на ръка на малки парченца и се разпространява около дорадото. Поставете тънки кръгчета цитрусови плодове върху всички съставки.
   
6. Полученият състав напръскайте с 20 мл зехтин и покрийте продукта с втори лист фолио.
   
7. Увиваме краищата на два листа фолио, след което ги притискаме, така че сокът, който се образува по време на процеса на печене, да не изтича. Прехвърляме импровизирания плик с рибата върху лист за печене.
   

Изпечете продукт

1. Включваме фурната и я загряваме до 185-190 ° С. Изпращаме листа за печене с продукта в предварително загрятата фурна. Печете дорадо за 15-20 минути.
   
2. Изваждаме рибата от фурната, след което внимателно прехвърляме плика към дъската за рязане.
   
3. С нож или ножица внимателно изрежете горния слой фолио в средата.
   
4. Разгъваме фолиото и поръсваме рибата със 7-10 г пресен килантро. Можете да използвате цели листа, или можете да ги накълцате на ситно и да поръсите риба с нарязани билки. За да извлечете изгодно вкуса на варената риба, леко я поръсете с малко количество прясно изцеден сок от лайм.
   
5. Сервираме топла почерпка, като поставяме продукта с фолио върху плоска правоъгълна чиния.
   

Видео рецепта

След като прегледате това видео, бързо ще научите най-простия метод за приготвяне на дорадо във фолио.

Други рецепти за риба