Чък Чък с мед рецепта стъпка по стъпка с 🥨 снимка

Кухненски уреди и прибори:

купа за миксер (или дълбока купа);
миксер;
дъска за месене (или силиконова подложка);
дълбок тиган с дебели стени;
хартиени кърпи;
печка или котлон;
скимер;
тенджера;
десертна форма;
пергаментова хартия.

Съставките

продукт	номер
яйца	6 бр
захар	200 g
сол	0,5 ч.л. (без слайд)
мляко	50 мл
сода	1 ч.л. (без слайд)
Пшенично брашно	500 g
мед	150 g
Ябълков оцет	1 супена лъжица. л.
Растително масло	300 мл
масло	1 ч.л.

Стъпка готвене

6 жълтъка и 3 протеина пилешки яйца, 50 г захар, 0,5 ч.л. се добавят последователно в купата на миксера. сол, 50 мл мляко и 1 ч.л. (без слайд) сода.
Смесваме цялото съдържание на купата с миксер за 1 до 2 минути, докато стане гладко.
След това добавете към сместа 1 с.л. л. ябълков оцет (ако е необходимо, можете да замените оризов оцет) и отново разбъркайте добре.
Стъпка по стъпка (в няколко подхода) добавяме пресятото брашно към детайла, като го разбъркваме старателно след всеки „подход“ (средно ще ви трябват около 500 г брашно, но точното количество може да варира във всеки отделен случай).
Когато съдържанието на гъсталака стане достатъчно гъсто, сложете го върху дъска за месене, предварително поръсена с брашно, и продължете да омесвате тестото с ръце, докато стане твърдо и еластично.
Полученото тесто се нарязва на три еднакви части, които след това се слагат в торбичка и се поставят в хладилника за 20 минути.
След 20 минути изваждаме тестото от хладилника и тънко разточваме всяка от получените части до дебелина около 2 - 3 мм.
След това изрязваме разточеното тесто на равномерни дълги ленти с широчина около 3 см.
И ги нарязваме на тънка сламка.
В дълбок тиган с дебели стени загрейте 300 мл растително масло.
Когато маслото се загрее, запържете получената сламка в него до златисто кафяво на малки порции.
Изваждаме готовата сламка от тигана с помощта на нарязана лъжица и я разстиламе върху хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина.
Когато цялото тесто се запържи, започваме да приготвяме сироп. За целта добавете 150 г мед и 150 г захар в яхнията.
Поставяме го на малък огън и, като непрекъснато бъркаме, постигаме пълното разтваряне на захарта.
Когато захарта се разтвори, изсипете сиропа в пърженото тесто и разбъркайте добре (това трябва да стане бързо, докато сиропът замръзне).
След това разпределяме получената смес във форма, предварително покрита с пергаментова хартия (пергаментът също е допълнително намазан с 1 ч.л. масло). Внимателно го оправяме.
След това поставяме формата с патронник в хладилника, докато се втвърди напълно.
Когато патронникът се втвърди, той може да бъде изваден от формата, нарязан и сервиран. За по-ефективна порция можете да я поръсите със сусамови семена и да гарнирате със стръкче прясна мента отгоре.

Видео рецепта

Ако се интересувате да видите процеса на приготвяне на този десерт на живо, не забравяйте да гледате това видео. Представя една от най-добрите рецепти за домашно приготвени лакомства.

Чък-патронник е лакомство, което ще се хареса на абсолютно всички! Затова не отделяйте време да го приготвите. Опитвали ли сте готвене патронник с патронник? Не забравяйте да споделите впечатленията си от този десерт в коментарите.

Други рецепти за печене

Приятно четене!