Незабавно зеле

Кухненски уреди и прибори

едро ренде;
нож;
тиган с обем най-малко 5 литра;
чиния;
потисничество;
дъска за рязане;
малък тиган;
готварска печка;
чесън преса.

Съставките

Бяло зеле - 2-3 кг
Моркови - 2-3 бр.
Чесън - 5-7 скилидки
Вода - 1 л
Сол - 2 супени лъжици. л. без слайд
Захар - ¾ стек.
Трапезен оцет 9% - ½ стек.
Слънчогледово масло - 10 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Натрошете вилиците бяло зеле (2-3 кг) на тънки ивици.
Обелете морковите (2-3 парчета) и настържете на едро ренде.
Смесете зелето с морковите, като внимателно разбърквате и не изцеждате сока.
Сгънете зелето с моркови в тиган с поне 5 литра и пригответе марината.
За марината, изсипете вода (1 литър) в тенджера, изсипете сол (2 супени лъжици без пързалка), захар (3/4 от чаша). Добавете 9% настолен оцет (1/2 чаша) и слънчогледово масло (10 супени лъжици). Добавете чесъна (5-7 скилидки), прекаран през пресата, към маринатата.
Оставете маринатата да заври и изсипете свареното зеле в тенджера.
Отгоре покрийте зелето с чиния, върху която да сложите потисничество. 3-литров буркан, напълнен с вода, е подходящ за потискане.
Когато маринатата напълно се е охладила, можете да ядете зелето, а останалото съхранявате в хладилника.

Опции за емисия

Незабавното зеле "Прованс" е много вкусна салата, която може да бъде сервирана на празнична или ежедневна трапеза. Особено вкусно е такова хрупкаво сладко и кисело зеле с лек пикантен вкус на чесън, сервиран с варени картофи или месни ястия.

Видео рецепта

Как лесно и бързо да приготвите вкусно зеле от Прованс, вижте във видеото.

Научихте моменталната рецепта за провансалско зеле. Рецептата изобщо не е сложна и можете да ядете зеле веднага щом маринатата изстине. Пригответе зелето в Прованс според тази рецепта и оценете вкуса на ястието в коментарите.