Ябълково пюре по рецепта стъпка по стъпка с фото фото

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, остър нож, дъска за рязане, кухненска шпатула, пасатор, буркани за картофено пюре, капаци за валцуване.

Съставките

Стъпка готвене

1. Взимаме 2 килограма пресни ябълки, старателно ги изплакваме под вода и ги обелваме с остър нож. Изберете сорт ябълка в зависимост от вашите вкусови предпочитания. След това изрежете кутии за семена от обелени ябълки.
   
2. Готовите ябълки нарежете на филийки и сложете в тиган.
   
3. Изсипете 250 грама захар в ябълките и разбъркайте старателно с кухненска шпатула. Оставяме ябълките за няколко часа на стайна температура, за да могат да „пуснат“ сока.
   
4. След като ябълките „пуснат“ сока, изсипете 250 милилитра вода в тигана. Включваме газовата или електрическата печка, поставяме върху нея тиган с ябълки и довеждаме до кипене на среден огън. След като ябълките започнат да кипват, ги варете 30-40 минути на слаб огън, докато станат меки. Изключете огъня и разбийте ябълките с пасатор до гладкост.
   
5. Включете газовата или електрическата печка на малък огън и гответе картофеното пюре със затворен капак за още 15 минути. Бъдете внимателни, картофеното пюре „стреля“ и можете сериозно да се изгорите.
   
6. Оформяме готовите картофено пюре върху стерилизирани буркани и навиваме капака.
   
7. Обръщаме навитите кутии и увиваме до пълно охлаждане.
   
8. Картофеното пюре е готово, приятен апетит!
   

Съвети за домакинята

• Късно узрелите сортове ябълки са най-подходящи за картофено пюре.
• Ако ябълковият сос се приготвя за дете, тогава не трябва да избирате червени плодове, тъй като те могат да провокират алергии. Дайте предпочитание на зелените и жълтите ябълки.
• Преди да започнете да омесвате, отстранете всички повреди, кожата, стеблата и тестисите.
• Не забравяйте да изплакнете добре ябълките, дори ако са от собствената ви градина.
• Ако ябълките са сладки сортове, тогава те могат да се приготвят без захар.
• За да предотвратите изгарянето на вашите картофено пюре, използвайте тиган с дебели стени и дъно.
• Разбийте масата само след като изстине, но я опаковайте в буркани само в гореща форма.
• Не забравяйте да стерилизирате капаците и бурканите преди да приготвите кашата, така че да не се образува мухъл.
• Съхранявайте готовите картофено пюре на ниска температура и на закрито, без пряка слънчева светлина.

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание една много интересна видео рецепта за приготвяне на ябълков сос. Можете лично да видите поетапното приготвяне на картофено пюре.