Кухненски уреди и прибори:
- 2 дълбоки плочи;
- чиния;
- лопата;
- лъжица;
- борда;
- тиган;
- хартиени кърпи;
- преса за чесън, прилепващ филм, мерителна чаша, котлон.
Съставките
| Съставките | номер |
| брашно | 400-500 g |
| вода | 350 мл |
| сол | ½ ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| Сурова мая | 20 g (сухи 7 g) |
| Растително масло | 250 мл |
| Заквасена сметана | 250 g |
| чесън | 2-3 филийки |
| Твърдо сирене | 50 g |
Стъпка готвене
- Налейте 350 мл топла вода, 20 г сурова мая и 1 с. Л. В дълбока чиния. л. захар. Разбъркайте и оставете, за да сте сигурни, че маята действа.
- Пресейте 400 г брашно в отделна голяма чиния, добавете ½ ч.л. сол и разбъркайте.
- Когато водата започне да се пени с мая, добавете я към брашното и разбъркайте добре.
- Тестото трябва да се окаже много меко и лепкаво за ръцете, но в същото време да не се разстила. Ако тестото се разстила върху чиния, добавете още малко брашно.
- Затворете капака и сложете на топло място да втаса за 40-50 минути.
- Изчакайте, докато тестото се увеличи добре по обем, разбъркайте отново, покрийте с капак и оставете да престои още 40-50 минути.
- Когато тестото втаса втори път, го сложете на маса, поръсена с брашно или дъска и оваляйте в брашно.
- Разделете тестото на 5-6 топки, покрийте с прилепнал филм и оставете да престои 10 минути.
- Вземете една топка и я разтегнете с ръце в торта с диаметър 15-18 см. Тестото е ковко, така че ще бъде лесно да се направи.
- Изсипете 250 г растително масло в тигана и загрейте добре.
- Сложете тортилата в тигана и пържете от двете страни до златисто, около 2 минути от всяка страна.
- Пригответе предварително чиния с хартиена кърпа. Поставете готовата торта върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
- Смелете 2-3 скилидки чесън в 250 г заквасена сметана и разбъркайте добре.
- Настържете сиренето.
- Намажете горещите понички със сос от заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Можете просто да разтриете трохите с чесън и да поръсите със сол, много е вкусно. Приятен апетит.
Доматеният сос с чесън, чили или червен пипер е подходящ и за понички. Сосът със заквасена сметана може да се приготви, като към него добавите ситно нарязани зеленчуци. Поничките могат да се сервират със задушена зеленчукова яхния или различни зеленчукови салати. Като напитки, доматен сок, чай или кафе са подходящи за понички.
Видео рецепта
Благодарение на стъпка по стъпка видео рецептата, ще видите всички етапи на готвене на кнедли.
Сега знаете проста рецепта за приготвяне на вкусни и нежни понички във водата. Не забравяйте да готвите трохите по тази рецепта. Не забравяйте да споделите впечатленията си в коментарите.
Зареждането ...