Кухненски уреди и прибори: купа, размахване или миксер, точилка, тиган с дълбока пържене, хартиени кърпи или салфетки.
Съставките
| Кефир с високо съдържание на мазнини | 300 мл |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сол | ½ ч.л. |
| захар | 3 супени лъжици. л. |
| сода | ½ ч.л. |
| Превъзходно пшенично брашно | 600 g |
| Олио за готвене | 450-500 мл |
Стъпка готвене
- Разбийте едно пилешко яйце в дълбока купа и добавете половин чаена лъжичка сол, разклатете. Изсипете там 300 мл мазно кисело мляко (най-малко 2,5%), изсипете 3 супени лъжици гранулирана захар и разбъркайте добре.
- След това добавете половин чаена лъжичка сода и разбъркайте отново. Тестото ще започне да бълбука по повърхността.
- След това добавете пресятото брашно в обем от 600 грама и започнете да омесвате тестото. Когато масата се сгъсти, ще трябва да я преместите на работния плот и да омесите с ръце, като леко я поръсите с брашно.
- Тестото е меко и не се запушва с брашно. Покрийте приготвената брашна смес с купа и я оставете да „почине“ за 20 минути. Тя трябва да се увеличи по обем.
- След определеното време е необходимо тестото да се разточи на тънък слой (с дебелина приблизително 3 мм).
- Нарежете го на ленти с широчина около 5 см. Отделете всяка лента с нож на малки парченца.
- Направете малки разрези в средата на всеки квадрат и завъртете единия ръб на тестото през този отвор - ние оформяме трохи.
- Загрейте добре 400-500 мл растително масло (нерафинирано) в дълбок тиган и поставете нашите брашно продукти там. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
- Поставете готовите понички в чиния, покрита с хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.
Нашите кнедли се издигнаха много добре, оказаха се невероятно вкусни и умерено мазни. Приятен апетит!
Методи за сервиране и сервиране
Ще върви добре със сладко или сладко, изсипано отгоре. От напитките са подходящи както горещ чай / кафе, така и чаша мляко. За красотата на дизайна можете да поръсите отгоре малко пудра захар. Ако възнамерявате да сервирате ястия на празничната трапеза, тогава е най-добре да направите това в края на храненето, като добавите към „поничките“ пиалочки с разнообразно сладко: малина, касис, ягода и др.
Видео рецепта
Авторът на това видео ясно и подробно разкрива цялата същност на процеса на приготвяне на домашни кифли от кефир. Ще можете да видите каква консистенция да направите тестото, как правилно да увиете парчетата брашно за образуването на "понички", както и до какво състояние са пържени.
Зареждането ...