Рецепта за нежен пудинг от крем, 🍮

Кухненски уреди и прибори:

• контейнери за съставки;
• готварска печка;
• тиган;
• марля или хартиени кърпи;
• лъжица;
• вилица;
• две тиганчета за задушаване;
• лопата;
• четка;
• фолио.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, пригответе карамела. Добавете 100 грама захар към степана и ги напълнете с 25 грама вода.
   
2. Слагаме яхнията на огъня и сготвяме карамела. Затопляме млякото в отделна яхния. Паралелно бийте яйцата.
   
3. Разклатете малко карамел без лъжица в тенджера, намалете котлона и продължете да готвите карамел. Добавете 125 грама захар към горещото мляко, бъркайте постоянно, докато захарта се разтопи. Извадете млякото със захарта от печката.
   
4. Наблюдаваме цвета на карамелния сироп, периодично го разклащаме в тенджера. Когато карамелът започне да променя цвета си и стане златист, свалете карамела от огъня. Веднага добавете 50 милилитра студена вода в сиропа. Смажете формите с масло или растително масло по желание. Налейте по 1 супена лъжица карамел във всяка тенекия.
5. Постоянно разбърквайте яйцата и изсипете на тънка струя мляко със захарта. Добавете ванилин там, разбъркайте и филтрирайте масата през сито.
   
6. Изсипете сместа във форми, покрийте с фолио.
   
7. Слагаме тигана на печката и го пълним с вода (не напълно). Поставете марля или хартиени кърпи във водата. Загряваме тигана.
   
8. Слагаме формите в тиган, покриваме с капак и оставяме 20-25 минути да се готвят на водна баня. Водата трябва да ври няколко пъти, затова готвим на слаб огън, като периодично вдигаме котлона до среден и довеждаме водата до кипене.
   
9. Когато минат 20-25 минути, можете да получите десерт. Скриваме пудинга на хладно място за 1 час, така че да изстине. Но не го поставяйте в хладилника. Сега внимателно извадете пудинга от формите, леко го изтръгнете с нож. Поставяме чиния отгоре на формата и обръщаме пудинга върху нея, така че карамелът да е отгоре.
   
10. Готово! Приятен апетит!
    

Варианти за сервиране и декориране на ястия

Въпреки факта, че карамеленият пудинг изглежда красиво и без различни декорации, можете да го победите, за да сервирате на празничната трапеза, като добавите няколко „докосвания“, например:

• плодове;
• нарязани плодове;
• фъстъци;
• захаросани плодове;
• кокосови люспи;
• мак;
• захар за глазура;
• какао на прах;
• желе сладкиши;
• настърган шоколад;
• цветен сладкиш;
• шоколадови капки (от бял или тъмен шоколад).

Видео рецепта

За да научите повече за тази рецепта, гледайте това видео. Можете ясно да следвате всяка стъпка за създаване на вкусен пудинг от крема и да повторите тази рецепта у дома без никакви проблеми. Приятен изглед!