Как да се готви каша с просо в мляко колко да се готви каша с мляко

Той има много тайни, дори в заглавието. Култура, наречена просо, не расте по нивите на родината ни. Вземете зърнени култури от растение, наречено просо. Отглеждан е от хората през третото хилядолетие пр.н.е., въпреки че сега се намира в дивата форма (използва се като хранителен запас за добитък).

Родното място на просото е Китай. Оттам културата идва в Монголия, после в Европа. В Русия зърнените култури бяха в основата на диетата на селяните. Известно е, че в южните райони на Русия масово се консумира каша от просо, изчистена от съцветия, а от нея се приготвят отвари и желе. Основната стойност на продукта беше хранителната му стойност, за която беше простена известна горчивина. И поставете начело на руското готвене заедно с пшеницата.

Тънкостите на готвенето

Въпросът как бързо да се готви каша с просо е от значение за съвременната кухня. Тази зърнена култура е друг парадоксален продукт, който на практика е изпаднал от „клетката“ на сегашните домакини. Причината за това е горчивината, която се запазва в зърната при неправилно приготвяне. Не винаги е възможно да получите желаната консистенция на ястието, или зърната са напълно усвоени, или обратното, те се оказват трудни ...

Известният руски кулинарен теоретик Уилям Похлебкин се опита да разбере нюансите на готвенето на тази зърнена култура. Той предложи няколко тези, които позволяват на домакините да разберат как се приготвя каша от просо във вода и мляко. Ето основните.

• Пресейте през песъчинките, По време на процеса на почистване зърнените просо се смилат, премахвайки външните черупки от тях. В готовите зърнени култури те могат да бъдат консервирани, както и камъчета, маслен кейк. Каша без боклук има по-добър вкус.
• Изплакнете просо, И го направете много качествено, в седем води. Последното изплакване трябва да бъде в гореща вода. Така горчивината ще остави зърната.
• Сварете зърнените култури в много вода, Какви са пропорциите? Нека има много течност. Според Уилям Похлебкин първоначалният обем вода не играе роля. Когато зърното достигне полуготово, то трябва да се източи.
• Добавете горещо мляко, Обемът му трябва да бъде два пъти по-голям от зърнените култури. В този случай получавате умерено вискозна консистенция на ястието. Млечната каша се изпарява в млякото, което кара зърната да се отворят и да станат меки. Просоната каша в мляко се счита за класика на руската кухня. Именно в тази форма се използва от векове в Русия.
• Колко време да готвите вкусна каша от просо, решавайте за необходимата консистенция, Готвенето на каша навреме зависи от това каква консистенция харесвате това ястие. Нуждаете се от ронлива каша, добавете течността в съотношение 1: 2 и оставете да къкри, докато се изпари. Нуждаем се от течност, "намазваме", наливаме още мляко и варим до необходимата гъстота. Просоната каша е толкова проста и универсална, че лесно толерира подобни „експерименти“. И вкусът не се отразява.
• Можете да приготвите вкусна каша на печката и във фурната, В първия случай зърното се вари на слаб огън, докато се свари. Във втория - те са заварени във вода, а след добавяне на млякото се изпращат да мърдат във фурната. Времето за готвене в него е 1 час. Не гответе добра каша с просо в микровълновата! Крупа обича дълго изтриване и в микровълновата фурна не се вари до желаната консистенция.

Класическа техника. Стъпка по стъпка рецепта

Може да се разгледа класическа рецепта за просо каша в мляко. Предлагаме ви да го приготвите в съответствие с всички правила. Удобно е да сервирате такова ястие за закуска, подходящо е за бебешка храна. Благодарение на дългото време за готвене получаваме нежната му текстура. Кашата може да се продава в различни опаковки. Днес те често купуват каша в торбички, но ние ще разгледаме друг вариант.

Ще ви трябва:

• пшонка - 1 чаша;
• масло - 30 г;
• мляко - 2 чаши;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2 чаши;
• солта е щипка.

подготовка

1. Изсипете подготвените зърнени храни с вода, поставете на огън.
2. Доведете масата до кипене, отстранете пяната. Варете на среден огън, докато водата се изпари.
3. Налейте в затопленото мляко, намалете топлината. Добавете сол, захар.
4. Варете, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.
5. Изключете огъня след 20 минути, покрийте.
6. Оставете да влеят за 10 минути.

Обемът на млякото може да бъде голям, ако в диетата на детето се използва каша. Тогава зърнените култури ще трябва да се варят по-дълго, в резултат на което просото просо каша ще придобие вискозна, вискозна консистенция. Разбърквайте редовно масата, тъй като се сгъсти, може да се залепи на дъното. При сервиране се овкусява с масло.

Прости рецепти

Предлагаме ви прости техники за приготвяне на ронлива каша с просо и нежно млечно ястие с тиква. В първия случай получавате прекрасна гарнитура за вечеря. Тиква каша е идеална за закуска.

По водата

Рецептата ви позволява да готвите каша едновременно сърдечна и напълно постна. Разликата между двете е в употребата на масло. Но просото едро го обича много. Освен това, благодарение на маслото, той става наистина трошлив.

Ще ви трябва:

• просо круши - 1 чаша;
• масло - 50 г;
• вода - 2 чаши;
• солта е щипка.

подготовка

1. Поставете обелени зърнени храни в тиган, налейте вода.
2. Довежда се до кипене, без да се покрива. Намалете топлината.
3. Нарежете маслото на филийки, сложете го на повърхността на зърнените храни, когато водата няма да го покрие. Разпределете равномерно маслото.
4. Покрийте, изключете котлона. Оставете просото да се готви до готвене за 30 минути.

Тази рецепта ви позволява да готвите луксозна ронлива гарнитура. В тази форма може да се яде според старата руска традиция - с пържен лук, свинска мас. И ако добавите захар в процеса на готвене, просото ще бъде добре със стафиди, други сушени плодове, ядки.

С тиква

Още една рецепта с префикса „класика“. Тиквено просо каша в Русия се приготвя от древни времена. Подхранваща и сладка, тя украсяваше масите по празниците. Днес можем да го приготвим, когато пожелаем. И да получите огромни ползи и от двата ценни компонента.

Ще ви трябва:

• просо круши - 1 чаша;
• мляко - 3 чаши;
• тиква - 500 г;
• масло - 30 г;
• солта е щипка.

подготовка

1. Обелете и нарежете тиквата на ситно.
2. Затоплете млякото, сложете тиквата в него, добавете захар, сол.
3. Загрейте до кипене, добавете приготвените зърнени храни.
4. Варете на слаб огън за 30 минути.
5. Покрийте, сложете във фурната предварително загряване за 40 минути.

Можете да напълните такава каша с масло. Ще подобри вкуса на всички съставки. Сушени кайсии и стафиди няма да са излишни в рецептата. Медът е подходящ за захар, но го добавете преди сервиране.

Както можете да видите, в рецептите на просоната каша във вода и мляко има тънкости. А спазването им ще ви позволи да получите красиво, деликатно ястие. Техниката на готвене обаче е проста, така че спокойно можете да включите продукта в ежедневната си диета!

Други рецепти за каша