Зайчен филе шницел - рецепта за ваканционно готвене

Кухненски уреди и прибори: дъска, прилепващ филм, чук за месо, три малки дълбоки купи, ренде, блендер, тиган, печка.

Съставките

За да приготвите хрупкав шницел от нежно заешко филе, се нуждаете от следните съставки:

Освен това, за да приготвите ястието, ще ви трябват сол и черен пипер на вкус, както и растително масло за пържене.

Стъпка готвене

1. Вземете резен заешко филе с тънка порция, сложете го в чиния, покрийте с прилепнал филм и разбийте с чук.
   
2. Сол и черен пипер избитото филе на вкус. Ако желаете, можете да използвате любимите си подправки.
   
3. Пригответе съставките за паниране: в една купа изсипете 100 г галета, настържете 30 г твърдо сирене на ситно ренде, в третата - разбийте едно пилешко яйце и го разбийте с вилица.
   
4. Смелете 40 г фъстъци или други ядки в блендер (също са подходящи бадеми, лешници или орехи). Поръсете натрошеното филе с получените ядкови трохи и го сгънете наполовина с ядки вътре. Покрийте навитото парче филе със залепващ филм и разбийте отново, за да стане месото тънко. В противен случай няма да се пържи.
   
5. Потопете филето в купа с яйце, след това оваляйте в настърган кашкавал, след което оваляйте в галета.
   
6. Потопете месото в яйцето още веднъж и обилно разточете в галета, така че панировката да покрие изцяло цялата повърхност на филето.
   
7. На среден огън поставете тиган с растително масло. Поставете панираното филе в тиган и изпържете от двете страни до готовност. Ако искате вашият шницел да се окаже с хрупкава коричка, тогава по време на пържене не покривайте тигана с капак.
   

Методи за украса и опции за сервиране

• Шницелът от заешко филе е празнично ястие, така че има много възможности за сервирането му.
• Например, можете да поставите готовото ястие върху плоска голяма бяла чиния, а до шницела поставете порция аспержи, зелен грах или боб. Броколи зеле, задушено или пържено в масло, също е подходящо.
• Асорти задушени или пресни зеленчуци също могат да се използват за сервиране на заешки шницел на масата.
• Можете да украсите ястието с пресни билки: стрък магданоз или копър, маруля.
• Шницелът от заешко филе също ще изглежда вкусно в комбинация с гарнитура, например картофено пюре.
• Мнозина ще се насладят на това ястие още повече, ако добавите към него сос, част от който също можете да добавите директно в чинията, да изсипете шницел върху него или да сервирате отделно в малка тенджера.
• Изберете бензиностанцията по ваш вкус. Тя може да бъде или обикновен кетчуп, или сладък сос от червени боровинки.

Видео рецепта

Можете също така да гледате подробна видео рецепта за приготвяне на този вкусен шницел от заешко месо.

Днес научихте как да приготвите вкусно и здравословно заешко филе, панирано със сирене и бисквити.

Други рецепти за заек