Деликатността на ранетките ще бъде не само отлично допълнение към чая. Това сладко може безопасно да се използва за печене на пайове, торти или гевреци. Продуктът ще бъде оценен от всички любители на палачинки и палачинки.
Ползите от конфитюра
Незабележимото и скромно ябълково дърво, което дава плодове през есента, е популярно още от древни времена. Дървото расте навсякъде и не изисква специални условия. А сладките и кисели ябълки, наречени "Ranetki", служат като суровина за приготвянето на различни домашни заготовки. Малки плодове консервирани цели, сушени, печени. Особено популярна е рецептата за сладко от ранетки.
Ranetki, които включват много полезни вещества, влияят благоприятно на организма, както следва:
- почиства храносмилателната система;
- подобряване на коагулацията на кръвта;
- повишаване на имунитета;
- стабилизира сърдечно-съдовата дейност;
- допринасят за заздравяването на язвени лезии на стомашно-чревния тракт;
- укрепват стените на кръвоносните съдове;
- активиране на изхода на вредния холестерол;
- укрепва космените фоликули, ноктите;
- стимулират метаболизма;
- подобряване на мозъчната дейност;
- предотвратяват развитието на недостиг на витамини;
- допринасят за стабилизирането на черния дроб.
5 правила за готвене
Характерна особеност на тези ябълки е в сочност и аромат. Ето защо сладкото от такива плодове се оказва необичайно вкусно. Като сте решили да приготвите сладко от ranetki у дома, не забравяйте да спазвате пет правила.
- Селекция на плодове, За приготвянето на конфитюр е по-добре да вземете сладки и кисели и сладки плодове. Те трябва да имат мека кожа. Тези ранети са много по-бързи и лесни за смилане. Презрелите плодове, натрошени, напукани, могат да станат суровина за сладко. Не използвайте обаче гнили ябълки или плесени.
- поглъщам, Преди да започнете да готвите лакомство, не забравяйте да накиснете ranetki в топла вода. Оставете ги да "плуват" за 30-50 минути. След тази процедура измийте добре плодовете и можете да продължите да отрежете плодовете.
- peretirka, От незапомнени времена сито се използва за избърсване на сладкото. Такъв деликатес се оказа много нежен и мек. Съвременните домакини, опитвайки се да улеснят задачата, използват месомелачка или пасатор. В този случай лакомството се готви няколко пъти по-бързо. Съдейки по отзивите обаче, ястието губи своята ефирна нежност.
- Съответствие с рецепта, Опитайте се стриктно да следвате рецептата. Господарките винаги се стремят да добавят своя собствена жар към ястието. Това не е забранено. Но не намалявайте количеството захар. Ако тази съставка не е достатъчна, тогава сладкото ще играе или ще плесне.
- Готовност за ястие, Първоначално определете какъв деликатес искате да получите. Ако харесвате гъсти конфитюри, след това гответе сладкото от ранетките, докато спре да се отцежда на лъжица. Феновете на по-течните препарати могат да навият консерва след 25-30 минути готвене.
Конфитюр от ranetki: класически и 10 смели опции
Не бива да се ограничавате само до класическата версия.Опитайте да направите сладко от ранетки с добавяне на канела или сушени кайсии. Много апетитна комбинация от ароматни ябълкови дървета и цитрусови нотки. И истинските майстори на занаятчии успяват да добавят тиква, арония и дори кондензирано мляко в ябълки.
традиционен
Описание. Това е най-простата рецепта, която ви позволява да получите вкусно и доста гъсто сладко. Най-добре е да навиете лакомство с метални капаци. В тази форма сладкото е в състояние да престои една година. Ако затворите бурканите с найлонови капачки, срокът на годност се намалява до шест месеца.
Необходимо е:
- Ранетки - 1,5 кг;
- вода - 0,6 л;
- захар - 0,81 кг.
Процес на готвене
- Нарежете чистите runetki на четвъртинки, отстранете хвостите, нарежете семената.
- Сгънете резени плодове в тиган, изсипете вода.
- Гответе детайла на слаб огън, докато ябълките омекнат.
- Изчакайте масата да изстине.
- Смелете го през сито или използвайте месомелачка.
- Поставете ароматната каша на огъня.
- Постоянно смесвайки, гответе масата за 40-50 минути.
- След това добавете захарта, разбъркайте.
- Върнете контейнера на плитък огън.
- Пригответе консерви предварително.
- Продължавайки непрекъснато да смесвате детайла, сварете го до желаната консистенция.
- Сложете готовото ястие в стерилни буркани, навийте на руло.
С лимон
описание, Добавете лимон към ябълки и ще получите освежаващо, ароматно и по-малко сладко ястие. Ако наистина не харесвате сладки приготвяне, тогава ще харесате лакомството. За да ускорите процеса на готвене, можете да смилате сладко от ранета с лимон през месомелачка.
Необходимо е:
- ябълки - 2,8 кг;
- вода - 0,55 л;
- лимон - един;
- захар - 2 кг.
Процес на готвене
- Обелете ябълките, нарежете ги на филийки.
- Сварете детайла във вода до омекване.
- Прекарайте получената маса през месомелачка.
- Измийте добре лимона, нарежете го на филийки, като елиминирате костите.
- Смелете цитруса с жар, като го прехвърлите през месомелачка.
- Комбинирайте ябълков сос с лимон.
- Изсипете захар, разбъркайте.
- Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане за половин час.
- След това сложете масата в банки, навийте за зимата.
С канела и лимон в бавна готварска печка
описание, Да стоиш близо до печката в продължение на един час и постоянно да бъркаш сладкото, за да не изгори, е сериозно изпитание, дори за опитни домакини. За да опростите процедурата и да се освободите напълно от необходимостта да контролирате готвенето, използвайте мултикукър.
Необходимо е:
- ранетки (сладки) - 1,2 кг;
- канела - една пръчица;
- захар - 0,45 кг;
- лимон - един.
Процес на готвене
- Ranetki изчистете от семената, отрежете корите.
- Нарежете ябълките на малки парченца.
- Сложете суровините в купата за мултикукър.
- Отрежете жар от лимона, оставете го настрана.
- Изцедете цитрусовия сок директно върху ранетките.
- Изсипете захар в купа.
- Разбъркайте детайла, добавете канелата.
- Сварете масата за един час, като настроите режима на засядане.
- Смелете охладения детайл с пасатор до гладкост.
- Поставете лакомството в бавната готварска печка.
- Гответе в същия режим, само сега 30 минути.
- Оформете готовото сладко и го навийте.
С кондензирано мляко
описание, Оригинален вкус се придобива от детайла, в който ранетките се комбинират с кондензирано мляко. Това ястие има невероятно деликатен вкус.
Необходимо е:
- Ранетки - 2,3 кг;
- вода - половин чаша;
- кондензирано мляко - 120 мл;
- захар - 0,15 кг;
- ванилова захар.
Процес на готвене
- Обелете ябълките, премахнете семената.
- Нарежете ги на филийки.
- Сложете плодовете в тиган, налейте вода.
- Поставете детайла на огън.
- Прецедете ranetki до омекване, около 25-30 минути.
- Охладете детайла малко.
- С помощта на потопяем блендер разбийте масата в пюре.
- Добавете захарта.
- Поставете контейнера на огън.
- Когато конфитюрът заври, налейте кондензираното мляко.
- Разбъркайте добре.
- Добавете ваниловата захар.
- Продължете да готвите пет до седем минути, като постоянно разбърквате ароматното сладко.
- Опаковайте го горещо в буркани.
- Навийте.
С оранжево
описание, Ако искате да приготвите лакомство с ароматен цитрус, но не се опитвайте да добавяте кисели нотки към него, вземете портокал вместо лимон. Всякакви цитруси ще свършат работа. Основното е да не оставяте семената да влязат в чинията. Именно те са в състояние да придадат неприятна горчивина на сладко от ранетки с портокал.
Необходимо е:
- ябълки - 1-1,1 кг;
- портокали - 0,55 кг;
- водата е чаша;
- захар - 1 кг.
Процес на готвене
- Изсипете захарта във водата, кипнете сиропа.
- Докато заври, обелете ранетките от семена, нарежете ги на парчета.
- Извадете жар от портокали.
- Нарежете цитрусите на филийки.
- Сиропът трябва да ври в продължение на седем до десет минути.
- Потопете ранетите и портокалите в сладката течност.
- Доведете масата до кипене и охладете напълно.
- Повторете събитието три пъти.
- Разбийте получената гъста смес с пасатор.
- Сварете заготовката за последно и сложете сладкото в бурканите.
С тиква
описание, На базата на тикви и ябълки можете да приготвите вкусно сладко. Такъв деликатес поради портокаловия плод придобива красив нюанс. Но вкусът на тиквата в готовото ястие дори не може да определи гурме.
Необходимо е:
- ябълки - 1,3 кг;
- тиква (пулпа) - 0,85 кг;
- захар - 1,2 кг;
- жар на портокал.
Процес на готвене
- Нарежете тиквената каша на парчета, сложете я в тенджера, залейте с малко вода.
- Варете портокаловия плод за 30-40 минути, докато всички парчета омекнат.
- Успоредно изрежете ranetki, хвърляйки всички семена.
- Потопете ги в отделен казан, добавете малко вода.
- Задушете ябълките до омекване, около 20-25 минути.
- Превърнете всеки от заготовките в картофено пюре по всеки метод.
- Комбинирайте тиква и ранетки.
- Изсипете половината от посочената норма на захар.
- Сварете сладкото за 20-25 минути, като го разбърквате периодично.
- Добавете останалата захар, хвърлете в портокаловата кора.
- Варете още десет минути, след което ги наредете в буркани.
Без захар
описание, Ако искате да запазите изцяло натуралното сладко, тогава използвайте рецептата без захар. Дори и без необходимия консервант, въртенето ще издържи цялата зима и няма да расте плесенясало. Но това ще изисква стерилизация.
Необходимо е:
- Ранетки - 1,1 кг;
- вода - 0,22 л.
Процес на готвене
- Нарежете плодовете на филийки.
- Сварете ги във вода за 15-20 минути.
- Омекотените ябълки се смилат през сито.
- Напълнете картофеното пюре в казан.
- На слаб огън сварете масата до желаната консистенция.
- Подредете готовото сладко в стерилни половинлитрови буркани.
- Сложете консерва в голям тиган.
- Стерилизацията трябва да продължи 15 минути, след което банките се навиват за зимата.
С круши
описание, Благодарение на лимона, деликатесът няма сладко-сладък вкус, затова се наслаждава с удоволствие дори от тези, които не обичат сладко.
Необходимо е:
- Ранетки - 1,1 кг;
- лимон - един;
- круша - 1,1 кг;
- захар - 0,6 кг.
Процес на готвене
- Пригответе ябълки и круши, като ги нарязвате.
- Прекарайте суровината през месомелачка.
- Картофено пюре в казан.
- Гответе на слаб огън за 30-60 минути, в зависимост от желаната гъстота и сочност на плодовете.
- След това добавете захар, изсипете сок, изцеден от лимон, разбъркайте.
- Продължете да варите сладкото още час и половина.
- Не забравяйте да го смесите.
- Сложете готовото ястие в банки, изчакайте, докато изстине.
- И едва след това запечатайте контейнера.
Със сушени кайсии
описание, Консервираното сладко от сушена риба със сушени кайсии, запазено за зимата, ще ви зарадва с изискан вкус. Сушените плодове добавят нежен аромат на кайсия, смесен с нотки на опушени.
Необходимо е:
- Ранетки - 2,2 кг;
- сушени кайсии - 0,3 кг;
- захар - 1,1 кг.
Процес на готвене
- Изплакнете сушени кайсии под вода.
- Изсипете вряла вода върху нея и оставете за 15-20 минути.
- Ranetki почистете, нарежете на филийки.
- Смелете сушените кайсии и ябълки през месомелачка.
- Изсипете захарта в ароматния препарат, разбъркайте масата.
- Поставете заготовката на огън.
- На слаб огън варете сладкото за 40-50 минути.
- Подредете гъста чиния в стерилни буркани.
- Корк нагоре.
С сливи
Описание. Това е ароматен, дебел продукт. Сладкарските изделия от ранетките и сливите за зимата имат лека, трудно забележима киселинност.
Необходимо е:
- Ранетки - 0,9 кг;
- слива (всяка степен) - 1,1 кг;
- захар - 0,9 кг.
Процес на готвене
- Ranetki нарежете на четвъртинки, премахнете семената, обелете.
- Поръсете сливите с вряла вода.
- Разделете ги на половинки, изхвърлете костите.
- Обелете сливите от кожата.
- Смесете детайлите, добавете захарта, разбъркайте.
- Сложете съда на огъня.
- Прецедете масата за 15-20 минути, докато ренетът омекне.
- Разбийте охладеното сладко в пюре от блендер.
- Сложете сладкото на печката, гответе деликатеса на слаб огън за 30-40 минути, като не забравяте да разбъркате.
- Оформете готовата маса в стерилни буркани и навийте на руло.
С черна арония
Описание. Варенето с аромата е не само вкусно, но и много здравословно. В допълнение, това ястие придобива изненадващо богат оттенък.
Необходимо е:
- ябълки - 1 кг;
- арония - 0,55 кг;
- захар - 1,3 кг;
- вода - 0,45 литра
Процес на готвене
- Първоначално сварете сиропа от вода и захар.
- Ранетки нарежете на парчета.
- Фланширайте ябълки и лайка отделно.
- След това сложете плодовете и плодовете във врящ сироп.
- Задушете детайла на среден огън в продължение на пет минути.
- Охладете напълно.
- Повторете готвенето още два пъти.
- След това смилате омекотената маса в пюре с потопяем блендер.
- Сварете сладкото и го опаковайте в буркани.
За да приготвите висококачествено и вкусно сладко от ранетки за зимата, помнете още една тайна. Дивите ябълки са значително по-трудни от градинските им колеги. Следователно, те се нуждаят от по-продължително готвене, в противен случай лакомството ще бъде грубо.
Други домашни рецепти
Туристическа закуска със салата с ориз
Морско зърнастец
Хайвер от зелени домати за зимата
Как да осолявате сьомгата
Зареждането ...