Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган;
- кана;
- казан с капак;
- нож;
- дъска за рязане;
- кухненска шпатула;
- черпак;
- шредер;
- едро ренде (за домат, ако няма сок);
- кухненски везни;
- измервателно стъкло.
Съставките
| продукт | номер |
| ориз | 300 g |
| вода | 1,5-1,6 L |
| Сладък пипер | 10 бр |
| моркови | 250 г (3-4 бр.) |
| лук | 300 г (4-5 бр.) |
| зеле | 400 g |
| Домашен домат (или пресен) | 250 мл |
| Доматена паста | 3 супени лъжици. л. |
| Растително масло | 150 g |
| чесън | 4 скилидки |
| сол | 2 ч.л. |
| червен пипер | 2 - 3 ч.л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Зелените: магданоз, копър, лук | 30 g |
| Дафинов лист | 1-2 листа |
Стъпка готвене
- В самото начало пригответе ориза, защото той ще трябва да престои дълго време. Вземете 300 г ориз и го изплакнете няколко пъти до бистра вода.
- Сварете вода (около 500-600 мл) и изсипете ориз върху нея, така че зърнените храни да имат място да набъбнат. Оставете ориза да набъбне за половин час.
- Обелете и изплакнете всички зеленчуци под течаща вода.
- Разделете лука наполовина и нарежете на тънки полукръгчета, а след това нарежете в средата.
- Нарежете морковите на тънки филийки и след това ги нарежете на ивици. По-добре е да нарязвате кръговете косо, за да изглеждате по-скоро като овали, тогава сламата ще бъде по-дълга и по-красива.
- Пипер, без рязане, обелете от стеблото и семената. Можете да направите това, като натиснете стъблото вътре, можете леко да го нарежете с нож. След това измийте черния пипер и отвътре.
- Нарязваме ситно зелето с нож или на ренде.
- Нарязваме ситно чесъна. Изплакнете зелените, оставете да се отцедят и нарежете на ситно.
- На среден огън сложете тигана и налейте 150 мл растително масло. Когато маслото се загрее, изсипете целия лук в тигана и го запържете до златисто кафяво.
- След това трябва да изпратите всички моркови в тигана и да запържите с лука, докато морковите омекнат и леко покафенеят.
- Добавете 2-3 с.л. л. доматено пюре, разбъркайте и запържете 1 минута.
- Изцедете ориза и добавете към него половината сварена пържена.
- Върнете останалата половина на огъня и налейте 1 литър вода и 250 мл доматен сок (или подобно количество настъргани домати). Разбъркайте.
- Добавете 1 ч.л. сол с хълм, 1 ч.л. червен пипер и ½ ч.л. смлян черен пипер.
- Доведете до кипене и изключете котлона.
- По това време подгответе пълнежа от черен пипер. В дълбока купа комбинирайте ориза, половината запържване, зелето и по-голямата част от нарязаната зелена.
- Сол (чаена лъжичка с пързалка), добавете червен пипер (1 ч.л.) и смлян черен пипер (1/2 ч.л.). И разбъркайте добре.
- Вземете казан, в който ще приготвите пълнени чушки, и в него изсипете 4-5 черпака доматен сос.
- Във всяка черен пипер сложете пълнежа, малко преди да стигнете до ръба.
- Поставете черния пипер в казан, така че откритите части да са изправени нагоре. Изсипете останалата сос отгоре.
- Сложете на огън и донесете да заври. След това премахнете огъня до минимум и оставете да къкри в казан за 35 минути. Капакът не трябва да се затваря плътно.
- След 35 минути отворете казана и проверете, че оризът е готов. Сложете 1-2 дафинови листа в казан и залейте с останалите зелени. Изключете котлона и затворете капака. Оставете го да вари 10 минути.
- Вземете черния пипер към ястието, в противен случай той ще стане кисел. И се насладете на вкусна пълнена чушка без грам месо!
Видео рецепта
Една от страхотните рецепти за готвене на постни пълнени чушки е заснета в това видео. Може да ви хареса и вие.
Чушките, пълнени със зеле, ориз, моркови и лук, са едновременно прости и вкусни. Продуктите, необходими за това ястие, са много прости, те буквално са във всеки дом. И най-важното е, че можете да го готвите както през зимата, така и през лятото! Опитайте и ще ви хареса! Отпишете се за резултата, всички ще се интересуват. И с какво пълните пипер? Има ли някаква интересна рецепта? Споделете го в коментарите
Зареждането ...