Кухненски прибори:
- купа за замесване на тесто;
- лъжица;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- лъжица;
- сито;
- прилепващ филм.
Съставките
| Растително масло | 100 мл |
| Топла вода | 100 мл |
| брашно | 300-400 g |
| Прах за печене | 3-4 g |
| сол | 1-2 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 100 мл растително масло в дълбока купа.
- Добавете 100 мл много гореща вода към маслото. Идеално е, ако водата току-що е заврила. Добавете 1-2 г сол към маслото и водата, разбъркайте добре с лъжица, така че маслото на повърхността да се превърне в малки мехурчета и да не лежи в един слой.
- С помощта на сито пресейте 300-400 г брашно и 3-4 г бакпулвер в купа с тесто. Точното количество брашно зависи от неговото качество и вашите предпочитания. Ако готвите, използвайки сочни пълнежи (например плодове), можете да добавите малко повече брашно, като омесвате по-плътно тесто. За сухи пълнежи можете да използвате по-малко брашно, но в този случай не е необходимо да разточвате тестото, просто няма да успеете. Ще бъде достатъчно да опънете пръстите си до слоя от необходимия размер.
- Сега омесете тестото с ръце. Когато вземете достатъчно брашно и вземете на твърда бучка, за удобство можете да продължите да го месяте на масата. Не е необходимо дълго месене, само няколко минути. Затегнете тестото със слепващ филм и оставете за 30 минути на стайна температура. През това време тя ще почива, глутенът ще се развие в нея и можете да извайвате всякакви продукти от нея.
- В резултат на това ще получите много меко и пластмасово тесто, което ще се навие добре или ще се разтегне на тънък слой. Ще бъде приятно на допир, ще бъде удобно да се извайва от него. Използвайте всякакви гарнитури, печете любимите си предмети и се наслаждавайте.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Това видео демонстрира как се готви постно тесто с мая. Ще видите каква консистенция получава веднага след месене и каква става след половин час почивка при стайна температура.
Такова постно тесто се приготвя много лесно - не е необходимо да използвате мая и всякакви други съставки. Има минимум компоненти, но в крайна сметка получавате леко пластмасово тесто, от което можете да готвите всичко. Благодарение на бакпулвера, процесът на печене го прави пухкав и въздушен, а неутралният свеж вкус позволява използването на абсолютно всякакви пълнежи.
Ако нямате бакпулвер, вместо това можете да използвате 3-4 г гасена оцет или лимонов сок. Ефектът няма да бъде толкова силно изразен, но ще даде на теста необходимата проветривост.
Друга добра новина е, че тестото се омесва всъщност в растително масло. Следователно, когато печете какъвто и да е продукт, той няма да се залепи за формата и да изгори, дори ако не смазвате първо повърхността за печене. И това тесто чудесно се съхранява в хладилника, в прилепнал филм, 3-4 дни, без да губи свойствата си. Основното е да го вземете час и половина преди готвене, така че да се затопли до стайна температура.
Зареждането ...