Кефирни понички стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

дълбок капацитет;
точилка;
чаша;
пластмасова капачка за бутилка;
печка или котлон;
дълбок тиган;
прилепващ филм;
лопата;
плоско ястие
хартиени кърпи.

Съставките

Кефир - 250 мл
Пшенично брашно - 550 - 600 g
Сол - 1/4 ч.л.
Пилешко яйце - 1 бр.
Ванилин - 1 щипка
Захар - 5 супени лъжици. л.
Растително масло - 0, 5 л и 3 супени лъжици. л.
Сода - 1 ч.л. (без слайд)
Ледена захар за украса

Стъпка готвене

Изсипете 250 мл кефир в дълбок съд. Добавете 1 ч.л. към кефира. (без слайд) сода, приблизително 1/4 ч.л. сол и малка щипка ванилин (около 1 g).
След това вкарайте 1 пилешко яйце в контейнера с кефир и разбъркайте старателно всичко заедно.
След яйцето добавете към сместа 5 с.л. л. захар и 3 с.л. л. растително масло. Разбъркайте отново добре.
След това постепенно въведете 550 г брашно в сместа и омесете тестото.
Омесете тестото поне 5 минути. Необходимо е да се гарантира, че той престава да се придържа към ръцете. Ако след 5 минути омесване тестото продължава да залепва, добавете към него още малко брашно (не повече от 1 с. Л. Наведнъж). Когато тестото престане да залепва, сложете го на масата и омесете старателно още няколко минути.
След това го покриваме със залепващ филм и го оставяме да „почине“ за около 5 минути.
След определен период от време извадете прилепналия филм и разточете тестото на слой с дебелина около 5 - 7 мм, като използвате точилка.
Взимаме чаша, обръщаме я и я притискаме в тестото, изрязваме кръгчета с чаша.
След това вземаме чиста капачка от пластмасовата бутилка и я използваме, за да изрежем средата на получените кръгове.
Изваждаме средните срезове и разрезите на тестото между кръгчетата (оставяме получените пръстени настрана, защото това са заготовките за поничките) и оформяме цяло парче от тях. След това разточваме полученото парче тесто на слой, от който отново оформяме понички. Повтаряме тази манипулация, докато използваме почти цялото тесто без следа. В дълбок тиган на среден огън загрейте около 0,5 л рафинирано растително масло.
Когато маслото е достатъчно горещо, поставете получените пръстени на малки "партиди".
Запържете ги до дълбок златист цвят от двете страни. Слагаме готовите понички върху плоска чиния, покрита с хартиени кърпи, за да премахнем излишната мазнина.
Когато поничките се охладят леко, поръсете ги с пудра захар (по-добре е да направите това със сито, така че прахът да се разпредели равномерно) и сервирайте.

Украса и сервиране

Можете допълнително да украсите такива понички, като ги заливате: с глазура от бял или тъмен шоколад, с протеинова глазура, мед, кондензирано мляко и др. Можете също да поръсите понички отгоре: маково семе, нарязани орехи или бадеми, кокосови люспи, цветни сладкиши от сладкиши и др. . Приятен апетит!

Видео рецепта

Можете ясно да видите как да готвите понички на кефир в това видео.

Понички, приготвени по описаната по-горе рецепта, са много пищни, с невероятно красива златиста коричка. Не забравяйте да си направите такъв вкус за чай!

Обичате ли да се наслаждавате на понички? Хареса ли ви описаната по-горе рецепта? Пишете за това в коментарите.