Много вкусни домати за зимата - облизвате пръсти 🍅

Кухненски уреди и прибори:

• чаша за измерване;
• стъклени кутии за шиене;
• консервни капаци;
• остър нож;
• дъска за рязане;
• чаена лъжичка;
• тиган;
• котлони;
• захват за кутията;
• уплътнителен ключ.

Съставките

Стъпка готвене

1. На първо място е необходимо да се подготвят 5 кг домати. По-добре е да използвате различни "крем". Изплакнете добре доматите, нарежете стъблото и нарежете всеки домат на 2 половинки. Ако доматите са едри, тогава ги нарежете на 4 части.
   
2. Изисква се и приготвяне на лук за зимни закуски. За такова количество домати ще са необходими 4 средно големи лука. Нарязваме всеки лук на дебели пръстени, с дебелина около 7-8 мм. Поставете няколко пръстена на дъното на всеки буркан. Стъклените буркани не могат да бъдат стерилизирани, а по-скоро ги изплакнете старателно.
   
3. Изсипете около 1 ч.л. във всеки буркан. слънчогледово олио. Може да се използва рафинирано или нерафинирано масло. Нарязаните половинки домати се разстилат в буркан. За да не изпаднат семената и доматите вътре да са сочни, те трябва да се изложат с отрязаната част до върха. Напълваме всеки буркан с домати до самия връх. Отгоре можете да поставите пръстен лук.
   
4. Във всеки буркан трябва да поставите дафинов лист и подправка. Достатъчно ще бъдат 7 дафинови листа и 7 пиперки.
   
5. Пристъпваме към приготвянето на саламурата, с която ще напълним доматите. В отделен съд сварете 2 литра вода. Във вряща вода добавете 200 г захар, 100-120 г сол. Солите могат да се добавят повече или по-малко в зависимост от вашия собствен вкус. Изсипете 80 ml оцет в саламура от 9%. Всички съставки в тигана се смесват старателно до пълното разтваряне на захарта и солта. Изсипете доматите с получения саламура. Изсипете саламура във всеки буркан е необходимо до самия връх.
   
6. В отделен съд с дебело дъно сварете около 3-4 литра вода. След като водата заври, сложете в тиган буркани с домати. Покриваме всеки буркан с капак и оставяме да се стерилизира за 15 минути. Огънят трябва да е среден или малък.
   
7. След четвърт час ние редуваме изваждането на консервите от тигана, като използваме специален захват. Ние навиваме всеки буркан със специален ключ и го обръщаме с главата надолу.
   
8. Доматите са готови за зимата и след няколко седмици можете да ги ядете. Предястието е много вкусно и ароматно. Можете да съхранявате такива домати в мазето, избата или на стайна температура.
   

Видео рецепта

Видеото е посветено на процеса на приготвяне на вкусна зимна закуска - Домати "Ще си оближеш пръстите". Те се приготвят много просто и целият процес е описан подробно от началото до края. Допълнителните съставки, които правят доматите по-ароматни, са изброени в правилното количество във видеото.