Кухненски уреди и прибори: миксер, котлон, тиган, мерителна чаша.
Съставките
| Гранулирана захар | 180 г (чаша) |
| Пречистена вода | 6 супени лъжици. л. |
| желатин | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
Приготвяне на глазура
- Изсипете чаена лъжичка желатин в малък съд и го напълнете с две супени лъжици студена вода, разбъркайте. Желатинът трябва да стои и да набъбва добре.
- Изсипете чаша гранулирана захар (180 грама) в тавата, напълнете я с четири супени лъжици вода.
- Слагаме тигана на малък огън и готвим, докато захарта се разтвори напълно, като непрекъснато бъркаме с лъжица.
- Когато цялата захар се е разтворила, тиганът може да бъде свален от котлона и веднага да добавите вече набъбналия желатин. Разбийте добре всички съставки с миксер, докато сместа побелее (2-3 минути). Консистенцията на такава глазура може да се регулира чрез време за разбиване. За да получите по-течна глазура, разбийте за около две минути, веднага щом се появи бяло. Ако продължите да размахвате повече, сместа ще придобие по-гъста и по-плътна консистенция.
Рисуване на великденски торти
- Охладените торти могат да бъдат остъклени веднага след разбиване.
- Потопете горната част на продукта директно в контейнера със сметана, като го разпределите равномерно по повърхността.
За да получите капки, глазурата трябва да се направи не много гъста. За да направите това, накратко го победи. Необходимо е топингът да се нанася веднага след нанасяне на глазурата, тъй като той се втвърдява много бързо.
Като гарнитура можете да използвате специални многоцветни елементи, както и макови семена, нарязани сушени плодове. Можете също така да добавите хранителни оцветители към глазурата, които ще придадат нежен пастелен нюанс на сладкиши.
Тогава повърхността може да бъде поръсена с кокосови люспи, които ще изглеждат добре на бледо син или розов фон.
Предимства на желатиновата глазура
- Не съдържа суров пилешки яйчен протеин, който може да съдържа инфекции.
- Приготвя се много бързо и не изисква специални усилия.
- Не лепне, което осигурява комфорт при сервиране и използване на великденска торта.
- Продуктите, украсени с такава глазура, могат да се съхраняват в торба и не се притеснявайте, че пълнежът ще се разпадне или залепне.
- Снежнобял и плътен цвят.
- Приятен и не твърде прикриващ вкус.
- Не се руши и не се руши при рязане и ядене на великденска торта.
Видео рецепта
Ще видите целия процес на приготвяне на глазурата за великденската торта, така че можете да я направите сами.
Зареждането ...