Кухненски уреди и прибори:тенджера или неръждаема стомана с капак, супена лъжица, печка, миксер, купа, четка за готвене.
Съставките
| Гранулирана захар | 1 стек |
| вода | ½ стек |
| Лимонов сок или оцет | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- В тиган от неръждаема стомана или алуминий изсипете 1 чаша захар, напълнете я с вода и разбъркайте. Измерваме количеството вода по очи - консистенцията трябва да е само леко течна, подобна на каша.
- Слагаме тигана на печката, включваме на среден огън и довеждаме захарната смес да заври, като постоянно я разбъркваме. По време на готвенето отстранете полученото захарно покритие от стените на тигана. Това ще предотврати образуването на захарни кристали, които ще се разпаднат от равномерната глазура.
- Глазурата ще се готви за 8-10 минути, в зависимост от количеството вода в нея. Проверяваме готовността му по принципа на мека топка: потапяме черешката в студена вода и се опитваме да я съберем в една топка - тя трябва да запази формата си и да не се разстила над водата. В края на готвенето добавете 1 супена лъжица към захарен сироп. лимонов сок и оцет и го смесете.
- След като изключите огъня, извадете тигана от печката и го изпратете в купа, напълнена със студена вода, за да се охлади черешката бързо. Поръсете отгоре бъдещия фондан със студена вода, така че да не се образува захарна кора. Когато сиропът се охлади, вземете миксер и го разбийте в продължение на 3-5 минути, докато се образува вискозна лъскава маса от перлено бяло. Ако глазурата се утаи по време на разбиване, добавете към нея малко вода и продължете да разбивате.
- Използваме готова глазура за украса на торти, сладкиши, великденски торти и други сладкиши.
Видео рецепта
Приготвянето на глазурата е прост процес и не изисква широки кулинарни умения, но все пак има малки трикове, с помощта на които ще получите красива, равномерна глазура. Научете за тях от видео рецептата.
Така че сте научили как да приготвите перфектния фондан за всяко печене. Тя ще се окаже лъскава, хомогенна, перла бяла и няма да съдържа захарни кристали, хрупкащи по зъбите ви, което несъмнено ще зарадва и най-придирчивите дегустатори на вашите кулинарни шедьоври! И как приготвяте черешката за печене? Можете ли по някакъв начин да добавите към тази рецепта, позовавайки се на собствения си опит? Пишете за това в коментарите. Приятен апетит и страхотни ястия!
Други рецепти за кифлички
Приятно четене!
Зареждането ...