Кухненски уреди и прибори:
- тиган с дебело дъно с капак;
- дъска за рязане;
- кухненски нож;
- ренде;
- кулинарна шпатула;
- кухненски везни;
- чаша за измерване.
Съставките
| име | номер |
| Доматена паста | 3 супени лъжици. л. |
| Среден лук | 2 бр |
| Среден морков | 1 бр |
| Обща сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Смес от сушени билки | 1 щипка |
| Млян червен пипер | 0,5 ч.л. |
| Пшенично брашно | 1 супена лъжица. л. с пързалка |
| Растително масло | 50-60 мл |
| Питейна вода | 500-600 мл |
Стъпка готвене
- Обелете 2 средни глави лук, нарежете го на малки кубчета.
- Измийте 1 среден морков, обелете го. За да останат повече витамини в зеленчука, можете много добре да измиете кореновата култура, да изстържете повредените места с нож. Настържете морковите на едро или средно ренде.
- Загрейте добре 50-60 мл растително масло в тиган с дебело дъно. Задайте на среден огън, добавете нарязан лук. Изчакайте (4-6 минути), когато парчетата станат прозрачни, разбъркайте при необходимост.
- Добавете настърганите моркови към лука, разбъркайте съдържанието на тигана. Намалете топлината до малка. Задушете сместа, докато морковите са готови, като разбърквате от време на време зеленчуковата маса.
- Добавете 1 супена лъжица пшенично брашно към зеленчуковата смес. Бъркайте, докато брашното не се разтвори напълно в масления компонент.
- Разредете 3 супени лъжици доматено пюре в 500-600 мл питейна вода до гладкост. Вместо тестени изделия можете да вземете същото количество доматен сок без сол. Ако сокът е солен, тогава не е необходимо да добавяте сол към зеленчуковата смес (или да намалявате нейното количество). Изсипете получения пълнеж в тигана, разбъркайте. Можете да регулирате плътността на гравитацията. Добавете не целия доматен сок към соса наведнъж, оставете 100 мл, за да разгледате плътността на соята. Ако искате ястието да е по-течно, изсипете останалия пълнеж.
- Сол, черен пипер на вкус на вкус, добавете 0,5 чаена лъжичка червен смлян червен пипер и щипка всяка смес от билки. Разбъркайте добре.
- Покрийте тигана, оставете да къкри соса за още 2-3 минути на слаб огън. Опитайте соса на вкус, добавете желаната съставка. Оставете да стои на печката под капака с изключен огън за 3-5 минути, сервирайте с гарнитура.
Този отличен постен сос е подходящ за всички втори ястия и гарнитури: елда и оризова каша, макаронени изделия, варена и пържена риба и други ястия. Към соса могат да се добавят и други съставки: пресен нарязан зеленчук, чесън, дафинови листа, подправка и черен пипер, различни подправки и билки, гъби, домати, чушки, карфиол и други постни храни.
Видео рецепта
Гледайте подробната стъпка по стъпка подготовка на постната елда от сос във видеото. Домакинята разказва подробно и показва целия процес в динамика.
Сега знаете какъв сос може да се сервира на ястие на гладно за второто ястие. Надяваме се, че стъпка по стъпка описание със снимки и обяснения на готвача ще ви помогне лесно да направите вкусен зеленчуков сос. И какви постни сосове със зеленчуци можете да готвите? Ще сме благодарни за проверените рецепти, оставени в коментарите към статията.
Зареждането ...