Пилаф с пиле в тиган - много проста рецепта

Кухненски уреди и прибори: нож, дъска за рязане, тиган с дебело дъно, плот, шлиц с прорез, лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да започнете, пригответе ориз. Изпратете я в дълбока купа, напълнете я с вода, разбъркайте и я изцедете. Правим това няколко пъти, докато водата стане чиста. Напълнете пилафа с вода и заделете за известно време.
   
2. Не забравяйте да добавите малко мазнина към пилафа. Тя може да бъде пилешко или свинско. Но тъй като днес готвим пилаф от пилешко месо, вземаме 100 г пилешка мазнина, нарязваме я на малки парченца, слагаме я в тиган и я слагаме на малък огън.
   
3. Докато се готви мазнина, измийте пилешкото филе, нарежете го произволно, на малки кубчета.
   
4. Почистваме два лука, измиваме под течаща вода, нарязваме на половин пръстени.
   
5. След като мазнината се разтопи, изпращаме нарязаното филе в тигана, разбъркваме всичко и пържим 5-7 минути.
   
6. Обелваме два моркови, моите, нарязани на малки кубчета. Изпращаме морковите с лука в тигана с месо, разбъркваме, покриваме. Оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
   
7. След това време махнете капака, добавете сол на вкус и подправки. Подправките могат да използват всеки по ваш избор. Тя може да бъде смес от подправки за пилаф, или можете да вземете кориандър, зира, черен пипер, карамфил отделно. Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри още 5 минути.
   
8. Сложете яхнията със зеленчуци в тигана, оформете равномерен слой. Разстелете ориза отгоре, също го изравнете.
   
9. Почистваме 6 скилидки чесън, измиваме с вилица на всяка скилидка, правим разрези и всяка ги натопяваме в ориз. Така чесънът ще даде по-добър вкус.
   
10. За да поддържаме целостта на покритието, взимаме прореза с лъжица и изсипваме 700 мл вода отгоре. Водата трябва да покрива ориза с около 2 пръста.
    
11. Изпращаме тигана на огъня. По-добре е да сложите разделител на пламъка, за да не изгори нищо. Доведете до кипене, направете огъня малък и гответе около 25 минути, докато оризът е напълно сварен. Не смесвайте пилаф по време на готвене. Едва след пълна готовност можете да смесвате.
    
12. Когато пилафът е готов, го изсипете в порционирани чинии и сервирайте като напълно самостоятелно ястие. По желание можете да поръсите с нарязани билки.
    

Видео рецепта

Има много опции за готвене на пилаф и всеки от тях има своите фенове. Тази рецепта е малко по-различна от традиционната, но крайният резултат е много вкусен. Ако една инструкция стъпка по стъпка не е достатъчна за вас и искате да гледате процеса, тогава ви предлагаме видео, където всяка стъпка на готвене е описана подробно.

Други рецепти за пилаф