Агнешки пилаф в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

бавна готварска печка;
чаена лъжичка;
супена лъжица;
нож;
дъска за рязане;
острие за мултикукър;
хартиени кърпи.

Съставките

Дългозърнест ориз	500 g
агне	500 g
моркови	1-2 бр.
лук	2-3 бр.
чесън	1 глава
Зира	1 ч.л.
берберис	1 ч.л.
куркума	½ ч.л.
Млян чили	¼ ч.л.
кориандър	½ ч.л.
сол	на вкус
вода	900-1000 мл

Знаете лиЗа готвене на пилаф е подходяща всяка част от агнешко месо, с възможното изключение на дръжките. Ето защо наистина е важно да изберете прясно и висококачествено месо: доброкачественото овнешко е твърдо и еластично на пипане, мазнините му са бели. Ако мазнината има определена жълтеност и ронливост, тогава това е месото на стара овца или овца. Когато купувате, не забравяйте да направите тест за ямата след натискане - тя трябва да се подравнява. Като подушите добре, можете да определите степента на свежест - миризмата трябва да е приятна, без плесен и разпад.

Стъпка готвене

Подготовка на продукта

Вземете 500 г дългозърнест ориз и го изплакнете обилно, така че водата в крайна сметка да стане напълно прозрачна. За да премахнете излишното нишесте от него - това ще направи ястието ронливо, можете предварително да накиснете ориза за 30 минути.
Измийте агнето, подсушете с хартиени кърпи и отстранете всички филми. Нарязваме месото на малки парченца; тези, които съдържат свинска мас, отделете отделно.
Обелете и нарежете морковите и лука под течаща вода: морковите - тънки сламки или малки полукръгове, а лукът - малки кубчета. Измийте добре чесъна, но не го обелвайте.

Готвене на пилаф

В предварително загрятата купа на мултиварката в режим "Пържене" изпращаме парченца агнешко с мазнина или просто парчета мазнина и оставяме мазнината да се разтопи. Това е необходимо, за да не се използват зеленчуци или масло.
Щом свинската мас се запържи до състоянието на пукнатини, добавете останалото месо в купата и пържете до златисто кафяво.
Добавете нарязаните моркови и лук, разбъркайте и запържете с месото 1-2 минути.
Напълнете купата с вода, така че течността да покрие напълно месото и зеленчуците.
Добавете подправки: 1 ч.л. зира, 1 ч.л. берберис, ½ ч.л. куркума, ¼ ч.л. смлян чили и ½ ч.л. кориандър. Можете да използвате други подправки, които харесвате в произволни пропорции, а също така можете да използвате вече приготвената смес за пилаф. Също така, на вкус, осолете ястието и разбъркайте съставките.
Превключваме мултикукър в режим "Гасене" и приготвяме зирвак (бульон за пилаф) за 30-60 минути, което ще зависи от вида и свежестта на месото, както и от възрастта на животното.
Когато зирвакът е готов, изсипете подготвения ориз в него отгоре, разстелете го по цялата мултикукър купа и вижте, че бульонът покрива зърнените култури с 1,5-2 см; ако е необходимо, налейте гореща преварена вода.
Доведете ориза до готовност (15-20 минути). 5 минути преди края на готвенето поставете главичката чесън в ориза.
В края извадете чесъна от пилафа и го смесете, така че продуктите да се свържат още по-добре.
Сервираме пилаф като второ или независимо ястие с глава чесън, люта чушка пипер, плоска торта без дрожди, кефир или тен.

Видео рецепта

Можете също така да затвърдите знанията си за готвене на агнешки пилаф в бавна готварска печка с помощта на видеоклип, в който са вградени всички етапи на създаване на това ястие.

Сега, ако сега сте щастливият собственик на незаменим мултикукър в кухнята, можете лесно и за кратък период от време да приготвите вкусен, удовлетворяващ и ароматен пилаф с агнешко. Поради изобилието от подправки и правилното месо, пилафът от бавна готварска печка е малко вероятно да се получи дори на подобно ястие от казан, така че разклатете тази рецепта върху мустаците си и по-скоро гответе овнешки пилаф за цялото семейство. И какво обичате да готвите в бавна готварска печка? Често ли ви заменя с позната печка? Чакаме истории в коментарите. Също така пишете, ако имате съвети и допълнения към тази рецепта. Насладете се на яденето и творческото си вдъхновение в кухнята!

Други рецепти за пилаф

Пилаф във фурната
Пилешки пилаф
Свински пилаф в тиган
Узбекски пилаф с пилешко месо
Свински пилаф в бавна готварска печка

Приятен апетит!