Как да научите как да готвите вкусни вишневи пайове

Кухненски уреди и прибори:купа за смесване на дълбоко тесто, шпатула, купа, супена лъжица, точилка, чаена лъжичка, мерителна чаша, хартия за печене, кухненска везна, пергамент за печене, силиконова постелка за печене, прилепващ филм, кърпа, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

• Изсипете топло мляко в дълбока купа за омесване на тесто, добавете мая и от общото количество 1 супена лъжица. л. захар.
• Пресейте малко количество брашно в купа, така че тестото да се окаже по консистенция, като гъста заквасена сметана.
• Покриваме готовата гъба с кърпа и я оставяме на топло място за около 20 минути. Тя трябва да се увеличи в обем от 2-2,5 пъти.
• Разбийте 2 яйца в отделна купа, добавете сол и разбъркайте добре. Добавете цялата останала захар, 1 пакетче ванилова захар и омекотеното масло. Разбъркайте добре до гладкост.
• Изсипете яйчно-захарната маса в тесто и разбъркайте.
• В готовата смес постепенно въведете пресятото брашно и започнете да омесвате тестото. Първо, това може да се направи с шпатула, а след това, когато тестото се е събрало на бучка, изсипете 1 с.л. л. растително масло и омесете с ръце. Моля, обърнете внимание, че може да е необходимо по-малко или повече брашно, в зависимост от характеристиките на самото брашно.
• След омесване сложете тестото в чиста купа, намазана с растително масло. Покрийте със залепващ филм и оставете за 30 минути. След това правим първата загрявка и отново я оставяме покрита за 20 минути. След това направете втората топлина и я оставете да се покрие 30 минути.
  

Готвене Печене

1. Готовото тесто слагаме на маса, поръсена с брашно или силиконова постелка за печене. След това го разделете на равни парчета от около 50 г. За удобство можете да използвате кантара, но ако нямате такива, можете да ги разделите по око.
   
2. Ние разточваме всяко парче на топки, слагаме го в редица, намазваме с растително масло и покриваме със слепващ филм. Оставете за 5 минути, така че тестото да почине и да се разточи лесно.
   
3. Разточете тестото в кръгли торти и обърнете. Това се прави, така че горната част на пая да е гладка. Разточваме го в различни посоки, за да направим тортата по-кръгла. Също така трябва да сте сигурни, че тестото се разточва равномерно. В плитка купа смесете 1 с.л. захар и 1 с.л. л. картофено нишесте с пързалка.
   
4. За всяка торта намазваме по 1 ч.л. захар с нишесте. На следващо място, разпределете черешата. Количеството пълнеж зависи от размера на самата череша и диаметъра на валцуваните питки. Средно може да се сложат 5-8 плодове в 1 пай.
   
5. След това, като държите пълнежа, съберете тортилата в възел и прищипайте краищата. Прищипете съветите особено добре, тъй като именно от тях най-често излиза сокът.
   
6. Покриваме листа за печене с пергамент за печене, намазваме го с малко количество зеленчук или масло и разпределяме пайовете със шева надолу. За да направите готовите торти по-лесно да се отделят една от друга, отстрани те могат да бъдат намазани с растително масло. След това покрийте баничките със залепващ филм и оставете за 20 минути.
   
7. Намазваме пайовете с разхлабено яйце.Може да се използва само жълтък.
   
8. Загрейте фурната до 200-220 градуса, в зависимост от характеристиките на вашата конкретна фурна. Поставете тигана в предварително загрятата фурна за 25-30 минути. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробно стъпка по стъпка приготвяне на торти с череши. Авторът ясно демонстрира как да разделите тестото, да го разточите на плоски питки, да приготвите пълнежа и да оформите готови питки. Той също така разказва как да направите готови пайове не само вкусни, но и красиви.

Други рецепти за сладкиши