Кухненски уреди и прибори:
- дълбок капацитет;
- дъска за рязане;
- нож;
- ренде;
- супена лъжица;
- кулинарна четка;
- дълбок тиган с капак;
- готварска печка;
- лист за печене;
- хартия за печене;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| Тесто с мая | 1 кг |
| зеле | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| зеленина | 1 китка |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| Доматен сос или паста | 3-4 с.л. л. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| подправки | на вкус |
Стъпка готвене
пълнеж
- Обелете 1 лук от люспите и го нарежете на малки кубчета.
- Изсипете 1-2 с. Л. В тигана. л. растително масло, сложете на среден огън и изпратете запържения лук.
- По това време обелете морковите и го натрийте на едро ренде. Когато лукът се запържи до светлина, добавете настърганите моркови в тигана, разбъркайте и продължете готвенето.
- Измиваме зелето и отстраняваме неподходящите горни листа. Първо го нарежете на малки ивици, като борш, след което го разделете на няколко парчета напречно, така че парчетата да са с дължина 3-4 см.
- Слагаме зелето в дълбок съд, добавяме към него сол на вкус и го прецеждаме, така че сокът да изпъква.
- Когато морковите станат меки, сложете зелето в тигана, посолете отново, добавете черен смлян черен пипер и други подправки по ваше желание. Вкусът на зелето се допълва идеално от дафинови листа, кориандър, риган, семена от керна, гранулиран чесън, копър, въпреки че можете да добавите всичко.
- Добавете и 3-4 с.л. л. доматен сос или макаронени изделия Разбъркайте всичко старателно, добавете около 100 мл вода, покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за 15-20 минути. Готовият пълнеж трябва да се окаже мек, ароматен, червеникав поради доматен сос.
пайове
- Вземете 1 кг тесто с мая. Можете да го приготвите у дома или да го купите в магазин или супермаркет. Омесете го в продълговата „наденица“. Разделяме цялото тесто на малки порции. От такъв обем ще се получат около 12-15 броя.
- Омесете всяко парче тесто с ръце или точилка в плоска торта с дебелина 3-5 мм. За да не тестото да е лепкаво, поръсете работната повърхност с брашно или намокрете ръцете си с растително масло.
- В средата на всяко парче слагаме 1 с.л. л. пълнежи и внимателно свържете краищата на пая, така че да не пълзи по време на печене.
- Покриваме хартия за печене с хартия за печене, поставяме пайовете върху нея със шева надолу. Смесете леко пилешкото яйце до гладкост и намажете пайовете с кулинарна четка.
- Загрейте фурната до 180-190ºС и изпратете пайове в нея за 15-20 минути. Степента на готовност се проверява от розово печено топче.
- Извадете баничките от фурната и ги оставете да изстинат. Сервирайте с пресни билки, доматен, бял и други сосове, сол. Такива пайове ще изглеждат много вкусни с чаша пилешки бульон, но можете да вземете чай, кафе, мляко, сок и други напитки.
Видео рецепта
Можете също да гледате процеса на приготвяне на печени пайове със зеле във видеото. В него ще видите какви продукти са необходими за пълнежа и как правилно да ги приготвите в тиган; какво трябва да направите с тестото с мая, колко пайове се пекат във фурната.
И така, сега знаете как бързо и лесно да направите пайове със зеле от прости съставки. Ако не искате да се занимавате с тестото, можете спокойно да го закупите в магазина и да не загубите нищо във вкуса на готовите торти. И какви пайове харесвате повече: печени или пържени? Какъв пълнеж използвате най-често за тях? Споделете вашите истории в коментарите, критикувайте и допълвайте рецептата, ако смятате, че е необходимо. Благодаря ви за вниманието, нека всички ваши ястия имат успех!
Зареждането ...