Как да научите как да готвите вкусни пайове от кайма във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• кухненски везни;
• чаша за измерване;
• фурна;
• лист за печене;
• хартия за печене;
• дълбока купа;
• купа за пълнене;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• вилица;
• сито за брашно;
• силиконова четка;
• чиста кухненска кърпа;
• топла кърпа (ако е необходимо);
• кухненски нож;
• прибори за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Налейте топла вода (100 мл) в удобна дълбока чиния, чиято температура трябва да бъде от 35 ° до 39 °. Ако вземете топла вода, бактериите от дрожди ще загинат.
   
2. Добавете натрошената прясна мая (25 г), захарта (1 с. Л.) И разбъркайте добре, за да се получи хомогенна течна маса. Добавете брашно (50 г) към тестото и разбъркайте добре съставките отново.
   
3. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и поставете купата на топло място, за 15-20 минути, така че тестото да е подходящо.
   

Тесто за готвене

1. Изсипете топло мляко (90 мл), сол (1 ч.л.), пилешки яйца (2 бр.), Брашно (150 г), разтопено масло (60 г) в приготвеното тесто и разбъркайте добре.
   
2. След това добавете останалото брашно (300 г) в малки количества и омесете тестото. Когато стане гъсто, сложете тестото върху работна повърхност, предварително поръсена с брашно, и продължете да омесвате тестото с ръце. Готовата основа трябва да е мека и еластична. Прехвърлете тестото в дълбока купа, покрийте с капак отгоре и изпратете на топло място за около 60 минути.
   

Подготовка на пълнежа

1. Обелете малки глави лук (2 бр.), Изплакнете във вода, нарежете на ситно и добавете към каймата. В този случай готовото печене ще бъде сочно. Можете също да смилате всичко в блендер.
   
2. Вкарайте пилешко яйце (1 бр.) В малка купа, разбъркайте го с вилица и добавете половината към месото. Останалата половина ще отиде за намазване на пайовете. Добавете сол (0,5 ч.л.), черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
   

Оформяне и печене на пайове

1. Когато тестото е подходящо, то трябва да се постави отново върху работната повърхност и отново да се разбърква. Брашното може да се поръси, но не много. По-добре е да намажете ръцете си с растително масло (1 супена лъжица. Л. ще бъде достатъчно). Разделете готовото тесто на равни части (около 15 бр.) И направете топки. Разбъркайте всяка топка с ръце в малка плоска торта. Поставете месния пълнеж в средата на всяка торта, прищипете краищата отгоре, сякаш върху кнедли, и изправете шева, за да получите красива форма.
   
2. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, сложете пай, покрийте с обикновена или хартиена кърпа отгоре и оставете за 30 минути.
   
3. След това намажете всеки пай отгоре с яйчен жълтък, изпратете във фурната, предварително загрята до 190 ° C, и печете 20-25 минути.
   
4. Поставете готовите пайове в чиния и можете да ги поднесете на масата.
   

Видео рецепта

Видеото показва подробно как да приготвите много вкусни, нежни и великолепни домашни торти с месен пълнеж, препоръчваме ви да се запознаете и с това видео.

Други рецепти за сладкиши