Пай с ориз и яйце - много удовлетворяваща и вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• чиния за печене или лист за печене;
• саксия с вместимост 2 литра (2 броя);
• решето;
• дъска за рязане;
• купа с вместимост 4-5 литра;
• Купа от 1 литър;
• кулинарна четка;
• кухненски нож;
• пергаментова хартия;
• супена лъжица вилица.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на гарнитура

1. Поставете съд с вода (600 мл) в огъня. Сложете чаена лъжичка сол без пързалка. Изплакнете добре ориза (80 г). Сварете ориза до готовност (около 20-25 минути). Сгънете в гевгир, оставете да изстине.
   
2. Сварете пилешките яйца (3 бр.) Твърди (около 10 минути след вряла вода). Обелете охладените яйца, нарязани на кубчета.
   
3. Измийте зелените (15 g - малък китка), отърсете излишната вода, подсушете върху хартиена кърпа. Нарязваме ситно. При липса на копър можете да добавите към пълнежа магданоз, черупка, естрагон, босилек.
   
4. Прехвърлете охладения ориз, нарязаните яйца и нарязаните зелени в дълбока купа (вместимост 4-5 литра).
   
5. Към пълнежа добавете заквасена сметана (3 с. Л.). Вместо заквасена сметана може да се добави майонеза или масло в пропорционално количество.
   
6. Разбъркайте добре пълнежа. Сол на вкус и пипер (щипка) пълнежа, разбъркайте отново.
   

Подготовка за тест

1. Извадете тестото от фризера, разтопете на стайна температура. Разделете тестото на две еднакви части.
   
2. Разточете всяко парче в квадрат или правоъгълник (като форма за печене) с дебелина около 5-7 мм.
   

Сглобяване на пай

1. Покрийте съда за печене или хартия за печене с пергаментова хартия, отрежете краищата на хартията, така че да не докосват стените на фурната. Прехвърлете един от разточените слоеве тесто върху пергамент.
   
2. Отгоре поставете целия пълнеж, като не достигате ръба на чинията с тесто 1 см. Разпределете пълнежа равномерно.
   
3. Покрийте с втори слой тесто. Натиснете леко с ръце върху цялата повърхност, изхвърляйки въздух. Защипете краищата на тортата.
   
4. Полепете с вилица повърхността на пая, така че да не се надува при печене.
   
5. Разбийте с вилица яйцето (1 бр.).
   
6. Намажете тортата с разбито яйце, като използвате четка за готвене. По желание поръсете горната част на семената с копър, семена от кер, сусамово семе и ленени семена.
   
7. Сложете тортата във фурната, загрята до температура 180 ° C. Печете за 25-35 минути.
   
8. Покрийте изпечения пай за 5-10 минути с чиста ленена кухненска кърпа, за да омекне коричката. Нарежете охладената торта на порции, сервирайте.
   

Видео рецепта

Подробно описание на приготвянето на продукти и печенето на пай е показано във видеоматериала:

Други рецепти за торта