Вкусен пай с месо на кефир - дори новак ще се справи

Кухненски уреди и прибори:

• сито;
• 2 купи;
• лъжица;
• размахване;
• лопата;
• нож;
• дъска за рязане;
• месомелачка;
• тиган;
• съд за печене;
• хартия за печене.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Разбийте 2 яйца в купа. Разклатете ги с размах. Добавете там кефир.
   
2. Пресейте 2 чаши брашно в отделна купа. Добавете там 0,5 чаена лъжичка сода, 0,5 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте добре с шпатула.
   
3. Като добавите брашното в яйчно-кефирната смес на части, омесете тестото.
   
4. Постигаме равномерност на теста, така че да няма бучки. Можете да използвате миксер за омесване на тестото.
   
5. Покриваме готовото тесто със слепващ филм.
   

Готвене на гарнитура

1. За да се приготви каймата, месото (800-1000 г) е добре измито, изсушено. Нарежете на много малки парченца или преминете през месомелачка.
   
2. Един лук се обелва, измива и нарязва на кубчета.
   
3. Предварително измити няколко пера от зелен лук и малък куп магданоз накълцайте с нож.
   
4. След като изсипете растителното масло в тигана, сложете лука върху него и леко го запържете на среден огън.
   
5. Без да намалявате котлона, разпределете каймата и, като бъркате постоянно, я запържете, докато цветът се промени. Ако каймата дава сок, след това продължете да пържите, докато влагата се изпари.
   
6. Сега добавете малко сол, черен пипер и намажете зеления лук с магданоз. Пълнежът е готов.
   

Сглобяване на пай

1. Включваме фурната и я загряваме на 180 градуса С. Приготвяме тавичка за печене, като я покриваме отдолу и отстрани с хартия за печене.
   
2. Извадете филма от тестото, добавете 2 супени лъжици растително масло и разбъркайте.
   
3. Изсипете около 2/3 от тестото на дъното на формата и го изравнете с лъжица.
   
4. Внимателно разстелете пълнежа отгоре, равномерно го разпределете по повърхността. Оставете в краищата около 1 cm.
   
5. С останалото тесто затворете пълнежа, като започнете от краищата. Много внимателно изравнете горната част на пая с шпатула.
   
6. Така оформената торта се изпраща във фурната за около 30-40 минути, докато покафенее. Готовност проверете дървено шишче.
   
7. Веднага след като извадихме тортата от фурната, намажете повърхността й с масло.
   
8. Използвайте ръбовете на хартията за печене, извадете я на дъската и я оставете да изстине, преди да нарежете. Сервирайте тази торта по-добре под формата на топлина.
   

Вариантите за готвене на тази торта могат да бъдат разнообразни с пълнежа. Например, заменете половината месо със зеле. Измийте зелето, нарязайте на ситно. Запържете месото с лука (не изпарявайте освободената течност). Добавете зелето и запържете за около 10 минути. След това сол и черен пипер на кайма, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около още 20 минути.

Видео рецепта

Това видео ви показва прост начин да направите вкусен месен пай, който можете да готвите.

Други рецепти за торта