Кухненски уреди и прибори
- дълбок капацитет - 2 бр .;
- купа;
- вилица;
- съд за печене;
- фурна;
- ястие за сервиране;
- лопата;
- хладилен магазин.
Съставките
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 250 g
- Малини - 200 g
- Захар - 200 g
- Масло - 120 g
- Пшенично брашно - 180 гр
- Бакпулвер - 1 ч.л.
Стъпка готвене
- В дълбок съд добавете 150 г захар и 100 г меко масло. Разтрийте всичко с вилица.
- След това качваме две пилешки яйца в контейнера за захар и масло и отново разбъркваме всичко добре.
- След това добавете 50 г заквасена сметана в съда. Разбъркайте.
- Добавете 1 ч.л. към брашното (180 г). бакпулвер. Разбъркайте старателно.
- Въвеждаме брашното, смесено с бакпулвер, в яйчената смес (на няколко етапа) и омесваме тестото. Готовото тесто по консистенция трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
- Взимаме тавичка за печене и я намазваме добре с масло. Преместваме тестото в намазнена форма и го изравняваме с шпатула.
- Отгоре на тестото равномерно разпределете 200 г малини (плодовете се притискат леко, фиксирайте, но не натискайте в тестото).
- Слагаме формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 35 - 40 минути. Докато тортата е във фурната, пригответе пълнежа: в малка купа смесваме 200 г заквасена сметана и 50 г захар. Смесете захарта със заквасената сметана до пълното разтваряне на захарните зърна.
- След определен период от време изваждаме формата на тортата от фурната и проверяваме готовността на десерта с дървено шишче.
- Разпределяме заквасената сметана отгоре на горещия пай и равномерно разпределяме. Първо охладете тортата на стайна температура, а след това - поставете в хладилника, докато кремът напълно замръзне.
- Когато кремът се втвърди, изваждаме формата от хладилника и изваждаме тортата от формата. Нарежете го на порции и сервирайте.
Украса и сервиране
Освен това можете да украсите такава торта с:
- шоколадов чипс;
- нарязани орехи;
- бадеми;
- ароматни канелени пръчици;
- пресни листа от мента и др.
Сервирайте го с чай, какао, компот, топло мляко и пр. Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвя такъв малинов пай в това видео.
Пай с малини и заквасена сметана, приготвен по описаната по-горе рецепта, се оказва много елегантен, умерено влажен и нежен. Не забравяйте да опитате да го приготвите в разгара на сезона на "малините"!
Хареса ли ви рецептата за приготвяне на подобно лакомство? Напишете мнението си в коментарите.
Зареждането ...