Как да научите как да готвите вкусна пица с карбонара

Кухненски уреди и прибори: фурна, пасатор, купа, сито, размахване, люспи и фина ренде.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

• Тесто за готвене. В дълбока купа комбинирайте около 100 мл топла вода с 1 с.л. л. захар и 1 ч.л. суха мая. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
• Пресейте 500 г брашно през сито и добавете 3-4 с.л. л. пресято пшенично брашно в купа, разбъркайте добре съставките с размах. Покрийте купата с капак или кърпа и оставете за 20-30 минути на топло място. През това време маята се активира и започва да действа. Opara трябва да се увеличи по размер поне два пъти.
• След като тестото втаса, изсипете останалата вода в купа. Добавете 4 с.л. л. зехтин и 1 ч.л. сол.
• Добавете останалото брашно на части на няколко етапа и веднага разбъркайте с размах, така че да не се образуват бучки. Разстиламе тестото на масата и продължаваме да го омесваме с ръцете си 10 минути. Тестото трябва да стане еластично и лесно да се остави на ръка.
• Слагаме тестото в голям съд, при положение, че трябва да втаса. Слагаме съда с тестото на топло място за 20-30 минути.
• По това време можете да готвите доматен сос. Нарязваме на ситно 3 шалота и натрошаваме 3 скилидки чесън.
• Налейте 2-3 супени лъжици в яхнията. л. зехтин и запържете чесъна върху него, а когато маслото се насити с аромат на чесън, отстранете чесъна. След това запържете лука до златисто кафяво.
• Добавете 400 г домати към лука, 1 с.л. л. сушен босилек и 1 ч.л. риган. Разбъркайте и оставете да къкри 7 минути на слаб огън. Смелете соса с пасатор и го разтрийте през ситно сито, за да пуснете семената. Сосът е готов.
• Продължаваме да работим с теста. Разпределяме тестото на масата и продължаваме да омесваме още 2 минути. Тестото е готово. Поръсете маса 2-3 с.л. л. брашно и започнете да разтягате тестото с ръце, оформяйки кръг и не затягайки страните. Ако възникнат трудности, можете да си помогнете с помощта на точилка. Трябва да получите тънък кръг с диаметър около 30 см.
  

Готвене на пица

1. Поръсете разточеното тесто с брашно и разстелете върху тавичка, покрита с пергамент. Разстелете върху тестото 5-6 с.л. л. доматен сос на пюре, оставяйки страните чисти.
   
2. 150 г сирене моцарела три на ситно ренде и поръсете пица.
   
3. Разстелете отгоре 100-150 г бекон. Ако имате цяло парче сланина, първо трябва да го нарежете на тънки филийки.
   
4. Отделете черупката и разбийте 9 сурови пъдпъдъчи яйца отгоре на пицата. Разпределете ги в кръг, така че във всяко парче да има поне едно яйце.
   
5. Смелете 40-50 г сирене пармезан на ситно ренде и отгоре поръсете пица.
   
6. Печете пица във фурната при 200 º C за 20 минути.
   

Видео рецепта

Мислите ли, че само професионален производител на пица може да готви правилната пица? Спрете да се съмнявате във възможностите си. В следващото видео ще ви покажете майсторски клас по готвене на истинска италианска пица. След като гледате нашата видео рецепта, ще научите как сами да приготвяте вкусна пица. Приятно ви гледане.

Други рецепти за пица