Спанак Phali - вкусна грузинска закуска 🥣

Кухненски уреди и прибори: електрическа месомелачка, нож, тиган, две купи, дъска за рязане, супена лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Целият спанак в размер на 400 грама мина под чешмата, изрежете корените.
   
2. Изсипете вода в тенджера със среден размер, сложете я на огън, донесете я да заври, спуснете измития спанак там точно за две минути, не повече. Две минути по-късно с помощта на нарязана лъжица изваждаме спанака от тигана, поставяме го отделно в купа, оставяме да изстине.
   
3. Докато спанакът се охлажда, нека се погрижим за орехите. 200 грама обелени ядки се прекарват през електрическа месомелачка.
   
4. Обелете четири скилидки чесън от корите, измийте го под чешмата и преминете през месомелачка. Четвъртата част на голяма шушулка от червен лют пипер също се прекарва през месомелачка.
   
5. Един голям куп пресен килантро се мие под чешмата, отрязва се корените, минава се през месомелачка. Оставете нарязани ядки, чесън и пресен килантро в една купа.
   
6. Натиснете леко охладения спанак с ръце, за да премахнете излишната влага, и прекарайте през месомелачка в отделен съд. Спанакът дава много сок.
   
7. С помощта на супена лъжица изберете спанака и го поставете върху ядките, чесъна и кориандъра, опитвайки се да имате по-малко сок.
   
8. Към съставките добавете непълна чаена лъжичка сол, две чаени лъжички смлян килантро, две чаени лъжички узо-сунели. Тук наливаме една супена лъжица винен оцет, която може да бъде заменена с балсамов. Разбъркайте внимателно компонентите със супена лъжица, докато сместа стане максимално хомогенна.
   
9. Сега трябва да определите консистенцията на получения продукт. Ако фалито се оказа твърде сух, можете да добавите сока, който остана след спанака, преминал през месомелачката. Не забравяйте да опитате фали, ако е необходимо, ръководени от нашите предпочитания, можем да добавим сол, винен оцет и не забравяйте да добавите една чаена лъжичка гранулирана захар. Разбъркайте отново старателно фалията, сложете я в купа за салата, може да се сервира.
   

Опции за декорация

• Сервирайки грузинско ястие на маса в салата, можете да го украсите отгоре с пръстени лук, да поставите листа от цилантро и семена от нар около салатата.
• Когато сервирате, можете да оформите топчета, да ги сложите в чиния, да сложите пръстен лук и резенче червена люта чушка отгоре като шапка.
• Грузинските фали могат да бъдат направени не само от спанак, но и от зелен лук, карфиол, червен боб. Затова можете да готвите многоцветни топки от фали от различни видове, да гарнирате със семена от нар, резени лимон и билки. Това ще придаде на ястието апетитен вид. Ястието може да бъде не само много полезно, но и да послужи като декорация за празничната трапеза.

Видео рецепта

След като гледате това видео, можете да научите как да приготвите вкусно грузинско ястие от спанак фали. Ще видите как правилно да подготвите компонентите, ще разберете обема и количеството им за продукта, ще получите някои съвети как да внесете продукта на масата.