Кухненски уреди и прибори:дълбока купа за приготвяне на тесто, сито за пресяване на брашно, подложка за месене, баланс за претегляне на съставки, месомелачка, специален накрайник за бисквитки (можете да замените скарата за кайма или разточете тестото с точилка и нарежете с нож), лист за печене, хартия за печене, фурна.
Съставките
| Масло (или маргарин за печене) | 250 g |
| Превъзходно пшенично брашно | 500-550 g |
| Пилешки яйчени жълтъци | 2 бр |
| Гранулирана захар | 180 g |
| Прах за печене | 1,5 ч.л. |
| Провансалска майонеза | 5 супени лъжици. л. |
| ванилин | 2 g |
| сол | щипка |
Стъпка готвене
- Сложете омекотено масло или маргарин за печене в дълбока купа.
- Добавете захарта и смилайте добре. След това добавете жълтъците, майонезата, малко щипка сол и разбъркайте добре.
- Пресейте брашното. Въведете на малки порции в получената маса. Добавете бакпулвер и ванилин. Омесете тестото до гладко.
- Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за половин час. Ако бързате, този елемент може да бъде пропуснат. След това трябва да приготвите месомелачка, а именно да извадите ножа и да замените скарата за готвене на каймата със специална скара за бисквитки. Ако нямате специална решетка за приготвяне на бисквитки, можете да разточите тестото и да го нарежете на малки парчета с нож или да пропуснете тестото през скарата за приготвяне на кайма и да го поставите на купчини върху лист за печене.
- Също така подгответе предварително лист за печене и го покрийте с хартия за печене. Изваждайки тестото от хладилника, можете да продължите към образуването на бисквитки. За целта поставете парче тесто в съда за месо, където обикновено се слага месо. Превъртете копчето. След няколко оборота от месомелачката бисквитките ще започнат да се появяват. След като парчетата са достигнали желаната дължина, внимателно изрежете или отрежете с нож.
- Доста плътно, но не до край поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 180 градуса.
- Поставете листа с бисквитки във фурната. Печете 17 минути (10 минути без конвекция и 7 минути с конвекция).
Ще получите груби, ароматни и много ронливи бисквитки. Не е застоял и е идеален за семейно и приятелско пиене на чай, а освен това е много вкусен с мляко. Бисквитките се харесват еднакво както от деца, така и от възрастни. Опитайте и тези невероятни, вкусни домашни торти ще бъдат обичани от вашето семейство. Приятно парти за чай.
Видео рецепта
В това видео можете да видите подробно описание на процеса на приготвяне на сладки бисквитки чрез месомелачка. Авторът предлага своя собствена рецепта за лакомства, популярна от десетилетия. Много от нас познават този ароматен сладкиш още от детството, тъй като за първи път е започнал да се приготвя в СССР.
Зареждането ...