Кухненски уреди и прибори: фурна, котлон, съд за печене, хранително фолио, тиган, голяма купа, дъска за рязане, нож, ренде, чаена лъжичка и супена лъжица.
Съставките
| Компонентите | номер |
| Бел пипер | 8 бр голям |
| ориз | 1 купа |
| Бяло зеле | 1/2 бр. вторичен |
| моркови | 1 бр най-големият |
| домати | 4 бр |
| лук | 1 бр най-големият |
| масло | за пържене |
| чесън | 1 скилидка |
| Зелените, от които да избирате | 1 китка |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| Пшенично брашно | 3 ч.л. |
| Растително масло | за пържене |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
На предварителния етап трябва да сварите ориза, докато се свари наполовина. Също така, когато пържите зеленчуци, се нуждаете от половин литър гореща вода. Освен това трябва да настроите фурната да се загрява до температура 180 ° C. В бъдеще трябва да направите следното:
- Белият пипер се обелва с нож. Първо, стеблото се отрязва, след което се изрязва септумът и семената се почистват.
- Лукът се нарязва на малък квадрат.
- Зелените се нарязват с нож. Доматите се нарязват на малки кубчета.
- Морковите се търкат на едро ренде. Скилидка чесън се натрива на ситно ренде.
- Половината зеле трябва да бъде нарязана на ситно с нож. След това нарязаното зеле трябва леко да се намачка с ръце, така че да стане по-меко и да изпуска сока.
- В чаша студена вода, около 100 милилитра, трябва да добавите малко сол, буквално на върха на нож, и 3 чаени лъжички с пързалка брашно. Сместа се разбърква старателно до пълна хомогенност.
- Нарязаният чесън се разстила върху загрят тиган, намазан с растително масло. Веднага след чесъна, половината нарязан лук се слага в тигана. Трябва да се пържи до златисто кафяво.
- Когато лукът покафенее, половината настъргани моркови се подреждат в тигана.
- Съставките се смесват и след това се запържват при периодично разбъркване за около 1 минута. Когато морковът придаде цвят на маслото, в тигана се нареждат нарязани домати.
- Когато памидорите станат меки и дават сока си на пърженото, нарязаното зеле се разстила върху тигана.
- Съставките се смесват добре, след което огънят се намалява до средна степен и тиганът се покрива с капак. В този режим зеленчуците се задушават за около 10 минути. След този период зеленчуците от тигана се подреждат в купа с ориз, варени до полуготово на предварителния етап. Сол и смлян черен пипер се добавят на вкус. Съставките в купа се смесват старателно. След това пълнежът трябва да се охлади леко.
- Когато пълнежът изстине, всички чушки се пълнят с него.
- Малко парче масло се разстила на топъл, но не горещ тиган и се разстила по повърхността. Пълнените чушки се нареждат и леко се запържват в тиган. През този период те трябва да бъдат обърнати няколко пъти, за да се запържат всички бъчви, тоест каймата се пържи от всички страни.
- Пържените чушки се прехвърлят в съд за печене.
- Втората половина от лука се слага на загрят тиган, поръсва се с растително масло и се запържва до златисто. От време на време трябва да се разбърква.Когато лукът покафенее, втората половина от настъргания морков се разстила върху тигана.
- След това съставките се смесват и се запържват в продължение на 1 минута. След минута се слагат 2 супени лъжици доматено пюре в тиган.
- Съставките се смесват, след което сместа се пържи, докато доматената паста стане оранжева. Когато доматеното пюре се запържи, в тигана се налива около половин литър гореща вода. След това сосът трябва да се доведе до кипене. Когато сосът заври, трябва да добавите сол и черен пипер на вкус към него, както и нарязани зелени.
- Веднага след него в тигана се изсипва смес от брашно и вода, предварително смесена, така че утаеното брашно отново да се разтвори добре. Изсипете сместа на тънка струя, като непрекъснато бъркате. Когато на гравитанта се появят мехурчета, трябва да го разбъркате добре, да намалите котлона до среден и да готвите 5 минути.
- В края на определения период чушките в съда за печене се заливат с подготвена сос. Формата е покрита с хранително фолио.
- Формата се премества в предварително загрята фурна, където чушките ще се пекат при температура 180 ° С в продължение на 30 минути. След определеното време остава да извадите формата от фурната, а пиперът, пълнен със зеленчуци и ориз, е готов, приятен апетит.
Видео рецепта
Видеото от автора на рецептата стъпка по стъпка и с подробни подробности обхваща целия процес на готвене на чушки, пълнени със зеленчуци и ориз. Подробните коментари и съвети ще ви помогнат да приготвите ястието по най-добрия начин. Ако гледате видеоклипа преди началото, вашата собствена задача ще бъде много по-лесна. Особено, когато имате предвид, че рецептата съдържа много действия и някои от тях изискват предварителна подготовка или са строго зависими един от друг.
Зареждането ...