Пипер в олио за зимата 🌶 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

печка или котлон;
нож;
кухненска дъска;
чинии / купи за продукти;
банки;
тиган;
уплътнителен ключ.

Съставките

Пипер - 3 кг
Вода - 1 л
Растително масло - 250 мл
Сол - 2 супени лъжици. л.
Оцет - 150 g
Мед - 250 мл
Грах от люспи - 20 бр.
Карамфил - 4 бр.
Дафинов лист - 2 бр.

Стъпка готвене

След като придобиете всички необходими съставки, пристъпете към процеса на готвене. Той се осъществява по следната схема:

Измийте и обелете 3 кг черен пипер.
Нарежете чушката на 4 парчета.
Изсипете 1 литър вода в дълбок тиган, добавете 250 мл растително масло, 250 мл течен мед, 2 супени лъжици. л. сол, 2 дафинови листа, 20 бр. грах от подправки и 4 пъпки сушени карамфил. Смесете всичко, сложете на огън и донесете до кипене.
След като сместа ви заври, я сварете за още 2 минути и добавете 150 мл оцет.
В получения състав изпратете половината от подготвения пипер и довеждайте всичко до кипене на силен огън. След това намалете котлона и оставете да къкри още 3 минути. Изключете огъня.
Вземете чист и сух буркан и сложете черен пипер в него.
Завъртете отново котлона под тигана и изпратете 2 половина черен пипер в него. По същия начин сварете всичко и разпределете готовия зеленчук в буркани.
Смесете останалата в тавата марината и изсипете във всеки буркан до самия връх.
На следващо място, покрийте банките с капаци, вземете тиган с широко дъно. Поставете парче плат на дъното на контейнера и поставете кутиите си отгоре. Изсипете гореща тенджера през раменете на консервите и подпалете. Доведете водата до кипене.
След като заври, намалете котлона и оставете банките да се стерилизират за 5-7 минути. След това изваждаме консервите и ги навиваме с ключ за зашиване.
Увийте добре готовите буркани и оставете да изстинат напълно.

Видео рецепта

Вкусът на черен пипер в олио за зимата може значително да се трансформира. Как да направите това, опитни професионалисти ще ви разкажат във видеото по-долу.

Използвайки рецептата, представена в статията, както и използването на други съставки за консервиране на черен пипер в масло, споделете своя опит. Оставете вашите коментари след статията, като по този начин помагате на други неопитни кулинарни специалисти да развият своите таланти.