3 рецепти за кнедли с картофи и допълнителни съставки

Кнедли, създадени с помощта на кнедли, се получават не само бързо, но и красиво, тъй като всички те имат еднаква форма на изхода. Но кой кнедли е по-добър - ръчен или електрически? Всичко зависи от вашите предпочитания.

Плюсове на ръчните кнедли

Ръчните кнедли могат да бъдат пластмасови или от метал, обикновено алуминий.

• Практичност. Пластмасовата форма може да се пере в съдомиялната машина, а нейните гумирани крака предотвратяват приплъзване по повърхността на масата. Както показва практиката, металните кнедли допринасят за улеснение в процеса на готвене, тъй като тестото е добре отделено от алуминиевата повърхност.
• Удобство. Ръчната единица е много удобна за използване поради стандартната си кръгла форма, тъй като за неопитни домакини е по-лесно да разточват кръгло, отколкото квадратен слой тесто.
• Цена. Друг плюс е цената му, която е много достъпна!

3 рецепти за кнедли с картофи

Рецептата за кнедли с картофи може да бъде допълнена с гъби, лук, както и кайма и свинска свинска мас.

Със сурови картофи

Добре известно е, че картофите имат високи вкусови и хранителни качества. Благодарение на съдържанието на значително количество калий в състава си, картофът помага за отстраняване на солта от тялото, което подобрява метаболизма. Кнедли със сурови картофи - достъпна рецепта, която може да се приготви в делничен ден.

Ще ви трябва:

• сурови картофи, средни грудки - 6 бр .;
• пшенично брашно - 2 чаши;
• преварена вода, предварително охладена - 1 чаша;
• яйца - 2 бр .;
• лук - 5 бр .;
• растително или зехтин - 3 супени лъжици;
• сол, смлян черен пипер и грах - на вкус.

подготовка

1. Омесете тесто на базата на вода и яйца, добавени към предварително пресято брашно. Разбъркайте старателно и изсипете малко олио, за да създадете ковък скулптурен материал. Оставете го да почине за кратко (20-30 минути).
2. Обелете картофите и лука, изплакнете и нарежете в блендер или месомелачка. Изстискайте сока, получавате сурово картофено и луково месо. Към него добавете подправки по желание.
3. Разточете тестото, сложете тънък слой върху кнедли, след това подредете картофите с лук в клетките, разточете още един тънък слой тесто отгоре. Разточете отгоре с точилка и извадете мини формички с картофи от формата.
4. Сварете във вода с дафинов лист, черен пипер и сол за около 5-7 минути. Всичко е готово!
5. Част от кнедли може да се съхранява във фризера до три до четири месеца и да се готви по желание.

С гъби

Широка гама от полезни свойства на гъбите - има както необходимите за организма аминокиселини, така и минерали, които на практика не изчезват в резултат на изсушаване или замръзване. Освен това съдържащият се в гъбите лецитин предотвратява натрупването на холестерол. Как да готвим кнедли с картофи и гъби?

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 2 чаши;
• яйце - 1 бр .;
• охладена преварена вода - 200 мл;
• лук - 1 голям;
• пресни гъби, могат да бъдат замразени - 400 г;
• сурови картофи, средни грудки - 5 бр .;
• масло - 50 г;
• растително или зехтин - 2 супени лъжици;
• сол, чесън, смлян черен пипер и грах - на вкус.

подготовка

1. Омесете кнедли, приготвени от брашно, вода и едно яйце, добавете малко олио, оставете го за половин час.
2. Обелете картофите, настържете на едро ренде.
3. Ако гъбите са замразени, първо ги размразете, изцедете водата и след това ситно нарежете. Обелете и нарежете лука.
4. Разбъркайте пълнежа от картофи, лук и нарязани гъби, добавете малко масло, чесън, подправки.
5. Разточете отпочиналото тесто, сложете слоя върху кнедли, разстелете пълнежа, разточете втория слой отгоре. Извадете от формата. Гответе кнедли с кайма и картофи в подсолена вода с дафинови листа и грах.

С мазнини

Мазнините съдържат важна арахидонова киселина, която е отговорна за нормалното функциониране на човешката сърдечно-съдова и хормонална системи. Кнедли с картофи и свинска мас - оригинална рецепта, в резултат на което се получават кнедли с пълнеж, подобен на пеперуди.

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 2 чаши;
• охладена преварена вода - 1 чаша;
• лук - 1 бр .;
• сурови картофи - 8 бр .;
• прясна свинска мас - 150 г;
• растително или зехтин - 2 супени лъжици;
• масло - на вкус и желание;
• сол, чесън, смлян черен пипер и грах - на вкус.

подготовка

1. Оформете тестото на базата на пресято пшенично брашно и преварена вода, добавете малко сол и слънчогледово (зехтин) масло. Оставете да го оставите да отиде там.
2. Обелете суровите картофи, след което ги прекарайте през месомелачка заедно със свинската мас и обеления лук. Изстискайте сока, като получавате гъста картофена и лукова кайма с свинска мас. Добавете изцедения чесън, смлян черен пипер.
3. Поставете чаена лъжичка в клетките на кнедли, покрити с тесто, приготвена кайма с мазнина, навийте отгоре с втори слой тесто. Гответе кнедли за около 5-7 минути, също с подправки.

Салото може да бъде заменено с кайма, след което получавате кнедли с кайма и картофи. Кнедли с свинска мас се сервират най-добре с масло, поръсено с пресни билки: лук, чесън, копър.

Рецепта за картофени кнедли с добавка на свинска мас, пресни или замразени гъби ще ви помогне бързо да задоволите глада си по всяко време на деня. Приятен апетит!