Как да научите как да приготвите вкусна торта от черен дроб от свинско месо с проста рецепта 🥩

Кухненски уреди и прибори: няколко дълбоки контейнера, дъска за рязане, нож, супена лъжица, ръчен блендер или миксер, вилица, шпатула, печка, тиган, четка за готвене, преса за чесън, мерителна чаша, чаена лъжичка, ренде, размахване, черпак за супа, сервиране на ястие.

Съставките

Стъпка готвене

Състав на съставките

1. Изплакваме старателно и почистваме 600 г свински черен дроб от филми и жлъчни канали. Нарязваме го на кубчета, които след това усукваме в хомогенна кайма чрез месомелачка.
   
2. Твърдо сварено 1 пилешко яйце. Останалите 2 остават сурови.
   
3. Почистваме 4 скилидки чесън, 300 г лук и 250 г моркови от всички видове неядливи части. Нарежете лука на малки кубчета.
   
4. Натрийте моркови на едро ренде или нарязайте на тънки ивици, а чесъна прекарайте през преса.
   
5. Изплакнете и подсушете с кърпа или салфетка куп зелени (най-добре е копърът). Настържете го с нож.
   

Основа за торта

1. Разбийте 2 пилешки яйца в дълбока купа. Към тях добавяме непълна чаена лъжичка сол и ½ ч.л. смлян черен пипер. Разклатете с камшик или вилица, за да разпределите подправките.
   
2. След това добавете 200 мл мляко със стайна температура към яйцето и смесете тези съставки.
   
3. Постепенно въвеждаме 150 г пшенично брашно и с разбиване правим масата хомогенна.
   
4. Комбинирайте тестото с млян черен дроб.
   
5. С помощта на потопяем блендер или миксер смесете продуктите до гладкост. Механичното смесване едновременно ще елиминира бучките от черния дроб, с които месомелачката не би могла да се справи.
   
6. Добавете 2 супени лъжици растително масло към чернодробното тесто и разбъркайте.
   
7. На печката включете средния огън и поставете тигана върху него. След като го намажете леко с растително масло, като използвате четка за готвене.
   
8. Изсипете част от тестото с черпак (според консистенцията трябва да е като палачинка) в тиган. Запържете тънка палачинка за 1 минута от всяка страна, след това я извадете с шпатула и повторете процедурата със следващата партида тесто.
   

Монтаж на торта

1. Отново поставете тигана на среден огън и изсипете 1,5-2 с.л. върху него. л. растително масло. След като е горещо, разпределете нарязания лук и го запържете до светло златист цвят.
   
2. Щом лукът придобие правилния цвят, добавете нарязаните моркови и щипка сол. Готвим пърженето, докато морковите омекнат, след което го разтоварваме в отделен съд и оставяме леко да изстине. Разделете на 8 части според броя на слоевете в тортата.
   
3. Към 200 г майонеза (в дома или магазина - няма значение) добавете ¾ от всички нарязани зелени и целият чесън, прекаран през пресата. Смесете всичко и получете соса.
   
4. Поставете първата палачинка върху чинията за сервиране, намажете я със сос за майонеза, не забравяйте да намажете краищата така, че да са наситени, и сложете 1 част от пълнежа от моркови и лук, разстелете го с вилица за по-голяма точност и точност.
   
5. Повтаряме тази процедура с всяка пълна торта, която сте приготвили. Най-горната кора просто се намазва със сос и се украсява с останалите зелени.
   
6. Разделяме сварено пилешко яйце на протеин и жълтък. Отделно ги натъркайте на фина ренде и украсете горната част на тортата.
   
7. Нарязваме малката торта, която не отива на тортата, на ивици, а в произволна форма я използваме и за украса. Нека накиснем тортата в хладилник поне за половин час и я сервираме на масата. Бъдете сигурни, че ще бъде толкова красиво, че няма да има нужда от допълнителни бижута.
   

Видео рецепта

За да утвърдите надеждно придобитите знания в главата си, гледайте видео версията на тази рецепта. Ще видите подробен анализ на всички стъпки за приготвяне на торта с черен дроб и ще получите практически съвети от опитна домакиня.