Кухненски уреди и прибори: везни (кухня), дълбоки чинии, купи, супена лъжица, чаена лъжичка, ренде, нож, сито, точилка, съда за печене, пергамент, размахване.
Съставките
| масло | 185 g |
| бакпулвер | 1 ч.л. |
| заквасена сметана | 120 g |
| пшенично брашно | 260 g |
| сол | щипка |
| захар за глазура | 3 супени лъжици. л. |
| захар | 100 g |
| пилешки яйца | 4 бр |
| лимонов сок | 100-150 мл (2-3 лимона) |
| лимонова кора | с 1 цитрусови плодове |
| царевично нишесте | 2-3 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Извадете предварително 185 г масло от хладилника, така че да е меко при приготвянето на десерта. Добавете 125 г омекотено масло в дълбока купа и разбъркайте с 3 с.л. л. пудра захар (може да бъде заменена с гранулирана захар). Разбъркайте маслената смес с размах, докато стане еднородна и бяла.
- На следващо място, добавете 120 г заквасена сметана към тези продукти (съдържанието на мазнини няма значение).
- В отделна купа смесете 260 г пшенично брашно и 1 ч.л. бакпулвер, след това пресейте сухите съставки в купа с масло и заквасена сметана.
- Размесете добре тестото, така че масата да стане еднородна, и го сложете в найлонов плик в хладилника за 20-30 минути, тогава топките ще се оформят много по-лесно.
- Докато тестото се охлажда в хладилника, можете да започнете да готвите лимон Курд, който ще действа като пълнеж в тази бисквитка.
- В отделен дълбок съд разбийте 2 цели яйца и 2 жълтъка (останалите протеини няма да са ви необходими). След това към яйцата добавете жар на 1-ви лимон, настърган на ситно ренде. След това добавете 100 г гранулирана захар и 2-3 с.л. л. царевично нишесте. Изцедете 115 мл лимонов сок в отделна чиния, уверете се, че в него няма семена. След това изсипете лимоновия сок в яйцата и захарта, разбъркайте. Поставете тази течност на огън и загрейте, като бъркате постоянно, няма нужда да довеждате до кипене. Когато вашият лимонов крем е готов, той ще стане гъст. Изсипете го в отделен съд, така че да изстине.
- Извадете тестото от хладилника и откъснете малко парче с големина на орех, оформете топка от него и след това го разточете малко с помощта на точилка.
- Вътре сложете малко количество лимонов пълнеж, свържете краищата, оформете топка и легнете върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, зашийте надолу.
- По този начин оформете бисквитки от цялото останало тесто, като го поставите на разстояние 1,5-2 см един от друг.
- Загрейте фурната до 160 градуса и след това печете бисквитки в нея за 20 минути. Готовността може да се провери с клечка за зъби, тя трябва да излезе абсолютно суха.
- Поръсете охладените бисквитки с пудра захар и сервирайте с чай или мляко.
Видео рецепта
След като гледате тази видео рецепта, можете по-точно да разберете всички етапи на подготовка на тест за бисквитки с късо печене. Авторът ще покаже и коментира целия процес на готвене с много подробности.
Уважаеми читатели, хареса ли ви рецептата за такива бисквитки с лимонов пълнеж? Ще се опитате ли да го приготвите у дома? Колко често се разваляте с различни сладкиши и домашни десерти? Споделете вашите рецепти за бисквитки с късо хляб с различни пълнежи вътре.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...