Кухненски уреди и прибори: миксер, лъжица, дълбока купа, лист за печене, пергаментова хартия, фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| захар | 70 g |
| масло | 80 g |
| брашно | 180 g |
| Пилешки яйца | 1 бр |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| Лимонова или портокалова коричка | 2 ч.л. |
| стафиди | 100 g |
| сол | 1 щипка |
Стъпка готвене
- Залейте 100 г стафиди с гореща вода и оставете да набъбне за 10 минути.
- След това изцедете водата през гевгир, оставете стафидите да се отцедят малко. След това го изсипете върху чиста памучна кърпа и размажете, отстранете излишната влага.
- Нарежете на малки кубчета 80 г масло, изпратете го в дълбока купа. Добавете 70 г захар.
- Разбийте с миксер за няколко минути, за да стане масата пухкава, захарта се разтвори. Можете да замените маслото с маргарин, но е по-добре да се придържате към класическата рецепта.
- След това караме едно яйце, една щипка сол и го разбиваме с миксер още 2-3 минути, за да се получи пищна маса.
Знаете ли Първо сложете яйцето в отделна купа, за да сте сигурни, че е подходящо. Ако карате директно в тестото, тогава можете да го развалите напълно, ако яйцето не е първата свежест. - Пресейте 180 г брашно в отделна купа, добавете една чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте.
- Добавете брашното към маслената маса на малки порции, омесете еластичното тесто без бучки.
- От един лимон или портокал разтрийте чаена лъжичка жар и изпратете към тестото. Ако не харесвате жар, можете да пропуснете тази стъпка. Можете да добавите всякакви други съставки, като орехи или захаросани плодове.
- Тук също изпращаме стафиди, смесваме ги, така че съставките да се разпределят равномерно в цялото тесто.
- Резултатът е меко, равномерно тесто, което залепва за ръцете ви.
- Сега покриваме листа за печене с пергаментова хартия, силиконова подложка или просто лист грес с растително масло или поръсваме с брашно. Сега ще оформим заготовките за бисквитки. За да предотвратите прилепването на тестото към ръцете, можете да поставите гумени ръкавици за еднократна употреба, да ги навлажнете с вода или да смажете с растително масло. След това вземаме парче тесто в ръка и навиваме на топка с големина на орех.
- Повтаряме тази процедура с целия тест, поставяме топките върху лист за печене, внимателно ги натискаме с ръка. Поддържаме разстояние от около 2 см между детайлите, защото бисквитките ще увеличават размера си по време на печене. От това количество тесто се получават до 30 бисквитки.
- Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути. Времето за печене ще зависи от характеристиките на вашата фурна.
- Когато бисквитките покафенеят, можете да ги извадите от фурната. Оставете печенето леко да се охлади, след което прехвърлете в плоска чиния. За да украсите бисквитките, можете да използвате пудра захар само като я поръсите отгоре.
Видео рецепта
Сега предлагаме да гледате видео, в което младо момиче-блогър, заедно с помощната си дъщеря, демонстрираха целия процес на приготвяне и печене на бисквитки със стафиди.
Уважаеми читатели, пишете в коментарите, ако харесвате сладкиши със стафиди и цитрусови кори. Ако вече сте използвали горната рецепта, запишете дали сте успели, харесали сте бисквитките със стафиди за вас и вашето семейство.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...