Кухненски уреди и прибори: фурна, миксер, дълбока купа, лист за печене, лъжица, купа, пергаментова хартия, силиконова четка, точилка.
Съставките
| Готово бутер тесто | 400 g |
| яйца | 2 катерици, 1 жълтък |
| захар | 150 g |
| Ванилова захар | 7 - 8 g |
| Всякакви ядки | 150 g |
Стъпка готвене
За тази рецепта са подходящи 400 г домашно или закупено незабавно бутер тесто. Ако имате замразено тесто, това е спасител за вас, ще ви помогне бързо да приготвите различни бучки, пайове и дори бисквитки, както в нашия случай.
- Ще подготвим всички съставки и работната повърхност. Ако използвате замразено тесто, първо трябва да го размразите на долния рафт на хладилника или на стайна температура. Пригответе пълнежа. В дълбока купа отделете 2 катерици и разбийте с миксер на най-висока скорост в силна пяна. Катериците ще бъдат лесно да се победят, ако са пресни и охладени. Не капка жълтък трябва да попадне в протеина, а съдът, в който биете, трябва да е сух и чист, без капка мазнина, в противен случай протеините няма да се разпаднат.
- Когато белтъците се пребият достатъчно добре, добавете едно саше от 7 - 8 г ванилова захар. След това, без да спирате да биете катеричките, изсипете малко, бавно, 150 г захар. Основното е да не добавяте цялата захар наведнъж, в противен случай тя ще се разтвори веднага и протеините ще станат течни.
- За пълнежа ще ви трябват 150 г ядки, може да е един вид ядки - орехи, бадеми, лешници или смес от различни ядки, изберете по ваш вкус. Ядките трябва да се пържат в сух тиган или във фурната, така че да станат по-ароматни, и след това да се нарязват с пасатор, в хаванче или ситно нарязани с нож. В разбитите белтъци със захарта добавете нарязаните ядки и внимателно, бавно разбъркайте, така че белите да не се утаят, а да останат буйни и проветриви.
- Разточете бутер тестото в слой с дебелина 2 - 3 мм.
- След това изрязваме кръговете от цялото тесто в кръгла форма с диаметър 10 см. Можете да регулирате размера на бисквитките по ваша преценка, можете да го направите по-голям или по-малък.
- В центъра на всеки кръг разпределяме пълнежа с протеини и ядки, 1 чаена лъжичка. След това притиснете тестото, сякаш приготвяте кнедли. Най-важното е да не прищипвате прекалено много краищата, тъй като по време на печенето те трябва да се отварят леко.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете приготвените бисквитки върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, намажете с яйчен жълтък.
- Сложете листа за печене във фурната за 15 - 20 минути до златисто кафяво. От това количество бисквитки се получават 40 броя.
- Слагаме готовите бисквитки в чиния или чиния, можете да поръсите с пудра захар. Сервираме на масата.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете да гледате видео рецептата, където ще видите подробно какви съставки ще ви трябват, как да приготвите пълнеж с протеиново ядки, да оформите и печете бисквитки. Приятен изглед!
Ако ви е харесала рецептата за бисквитки Kisses, имате свои собствени опции за готвене, декориране и сервиране на бисквитки, искате да направите допълнения, след това не забравяйте да оставите рецензията си в коментарите по-долу. Надявам се тази рецепта да е включена в кулинарната книга на най-добрите рецепти, ще изненада и зарадва вашето семейство и приятели!
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...