Рецепта за бисквитки от туршия: „Здравей от 90-те“ в 7 варианта

Нашите майки и баби живееха в епоха на оскъдица и перестройка, когато в кухнята нямаше какво да се усъвършенства и нищо. И вие искате да поглезите децата по всяко време. Тук пикантната ароматна туршия от консерви от домашни краставици дойде по-добре. Но дори и днес, когато в магазините рафтовете със „сладкарски сладкиш” се разпадат от печене за всеки вкус, обикновените домашни бисквитки не губят почва.

5 съвета за готварски печки за първи път

Лесно е да се направи класическа рецепта за бисквитки или шейкове на саламура - дори новачка домакиня може да се справи с нея. Но има редица точки, които трябва да се вземат предвид. Ето пет съвета, за да направите печенето успех.

1. саламура, Можете да използвате краставица, домат, зеле, тиквички, ассорти - всякакъв вид зеленчукова туршия, която имате или такава, която най-много харесвате. Основното е, че не трябва да е кисела или твърде солена. Преди употреба не забравяйте да го прецедите.
2. захар, Количеството му трябва да се коригира според вашите собствени вкусове. Ако не сте сладък зъб, намалете наполовина съдържанието на захар. И изобщо не можете да добавите, ако искате да „хрускате“ с пикантна закуска.
3. съгласуваност, Можете да омесите тестото за бисквитки хладно или можете да го направите по-течно. В първия случай ще го разточите и ще му придадете желаната форма, а бисквитките ще се окажат по-сухи и хрупкави. И във втория - сложете „слайд“ върху лист за печене с лъжица и тогава бисквитките ще имат произволен „домашен“ вид, но и по-деликатна консистенция.
4. добавки, Тук можете да фантазирате неограничено и всеки път да получавате нов интересен резултат. Сладките опции за бисквитки перфектно ще допълнят нарязани сушени плодове и ядки, захаросани плодове, конфитюр, плодове, конфитюр, мармалад, дори малки сладкарски дражета - като цяло това, което душата ви желае. Несладени бисквитки: любими подправки и билки, семена, сирене, маслини, филийки гъби.
5. Време за печене, Във фурната бисквитките на саламура „седят“ за около четвърт час. Всичко зависи от конкретната фурна. Основното е да не прекалявате - вместо бисквитки получавате бисквити. Щом печенето се "позлати" - вземете го.

Бисквитки на туршия от краставици: селекция от вкусни идеи със снимки

Готвенето на бисквитки у дома не изисква много усилия и време. Можете да готвите на зеле, краставица или доматен саламура - следователно, типът саламура не е посочен в инструкциите.

прост

Удобства, Тази проста рецепта за бисквити от кисели краставички е богатство за хората на гладно. Такива бисквитки се приготвят без мляко, яйца и други продукти, забранени за гладуване. И на вкус - истинско лакомство.

съставки:

• саламура - една чаша;
• захар - една чаша;
• рафинирано растително масло - една чаша;
• брашно - четири до пет чаши;
• бакпулвер - две чаени лъжички или една чаена лъжичка сода от бърз вар.

Ръководство за употреба

1. Комбинирайте масло, захар, бакпулвер и саламура. Не е необходимо да се опитвате да разтворите напълно захарта.
2. Добавете брашното на части и внимателно разбъркайте с камшик или лъжица. Когато тестото стане гъсто - продължете с ръце.
3. Качеството на брашното може да варира. Изсипете четири чаши брашно и преценете консистенцията на тестото, което може да е достатъчно. Ако е течна, добавете малко останалото брашно.
4. Оставете готовия тест да работи в продължение на половин час или час.
5. Разточете слой с дебелина 0,5-2 см и придайте желаната форма. Тънък слой тесто ще даде хрупкави ронливи бисквитки, дебел ще даде бисквитки с хрупкава коричка, но мек вътре.
6. Покрийте листа за печене с намазан пергамент или силиконова подложка (няма нужда да го смазвате).
7. Разстелете бисквитките на 2-3 см една от друга.
8. Поставете тигана във фурната, предварително загрята до 180-200 ° C.
9. Печете около четвърт час. Времето ще варира в зависимост от конкретната фурна.

овесена каша

Черти. В тази рецепта можете да използвате не само херкулес, но и многозърнести зърнени храни. Според отзивите е по-добре да се готвят такива бисквитки от доматен саламура.

съставки:

• саламура - една чаша;
• рафинирано масло - 100 мл;
• захар - 200 г;
• "Херкулес" - една чаша (смила се с пасатор);
• брашно - две чаши;
• бакпулвер - три чаени лъжички;
• ванилова захар - две чаени лъжички.

Ръководство за употреба

1. Смесете първо сухите съставки.
2. След това добавете на порции брашното и нарязаната овесена каша.
3. Оставете тестото за половин час или час, така че люспите да набъбнат.
4. Консистенцията няма да е гъста, тестото ще залепне за ръцете ви. Ако се оказа напълно течен - добавете няколко супени лъжици грис, той ще набъбне и ще абсорбира излишната течност.
5. Покрийте тигана с пергамент или силиконова подложка.
6. Сложете една чаена лъжичка тесто върху хартия и втора отгоре. Това е една бисквитка.
7. Оставете разстояние 2-3 см между бисквитките, в противен случай те могат да се слепят.
8. Изпратете листа за печене във фурната, загрята до 170-180 ° С.
9. Накиснете за около четвърт час.
10. Проверка на готовността на "розовата" кора.

Със сушени плодове

Удобства, Ако искате да разнообразите десерта върху саламура в своя пост, добавете към него любимите си сушени плодове и ядки. Ето стъпка по стъпка рецепта за такива бисквитки.

съставки:

• саламура - една чаша;
• слънчогледово олио - 100 мл;
• брашно - 0,5 кг;
• захар - 200 г;
• любими сушени плодове и ядки - по една шепа всеки;
• бакпулвер - две чаени лъжички;
• ванилин или канела - една чаена лъжичка.

Ръководство за употреба

1. Накиснете сушените плодове в гореща вода (те трябва да набъбнат), подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно.
2. Смелете ядките с нож или пасатор.
3. Комбинирайте саламура, олио, бакпулвер, подправка и захар.
4. Добавете брашното на малки порции.
5. В края добавете нарязани сушени плодове и ядки.
6. Разбъркайте старателно, за да разпределите равномерно съставките (тестото трябва да се получи неварено).
7. Покрийте тигана с пергамент или силиконова подложка.
8. Разстелете тестото с чаени лъжички. Една бисквитка - две чаени лъжички.
9. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180-200 ° C.
10. Накиснете до златисто кафяво, около четвърт час.

фантазия

Удобства, Можете да придадете на черния дроб оригинална форма. За да направите това, ще ви е необходим неочакван помощник - месомелачка.

съставки:

• саламура - половин чаша;
• захар и маргарин - 170 г всяка;
• брашно - 0,5 кг;
• пилешко яйце - две парчета;
• бакпулвер - две чаени лъжички.

Ръководство за употреба

1. Извадете предварително маргарина от хладилника - той трябва да е на стайна температура.
2. Разбийте маргарина със захарта до получаване на равномерна бяла въздушна маса.
3. Продължавайки да биете, постепенно разбърквайте в яйца, брашно, саламура и бакпулвер (тестото трябва да е хладно, но не да се придържа към ръцете ви).
4. В месомелачката прикрепете дюзата с най-големите дупки, пропуснете тестото на части.
5. На изхода изрежете "плънката" с ленти с желаната дължина.
6. Покрийте листа за печене с намазан пергамент или силиконова подложка (не мажете).
7. Можете да поставите тестото „червеи“ нагоре, тогава бисквитката ще изглежда като айстър или хризантема. Можете да го поставите в спирала или да му придадете друга форма, която въображението ви нашепва.
8. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180-200 ° C.
9. Печете стандартно - докато върховете покафенеят.

С майонеза

Удобства, Тази рецепта далеч не е постна и далеч от диетична, но резултатът винаги е един и същ - бисквитките са красиви, буйни, хрупкави отгоре и нежни отвътре. И не застоява дълго време.

съставки:

• саламура - половин чаша;
• брашно - три чаши;
• майонеза - три супени лъжици;
• заквасена сметана - една супена лъжица;
• захар - четири супени лъжици;
• яйца - две парчета;
• слънчогледово масло - четири супени лъжици;
• бакпулвер - две чаени лъжички.

Ръководство за употреба

1. Загрейте саламурата на слаб огън до 40-50 ° С.
2. Разтворете захарта в него.
3. Добавете бакпулвер.
4. Изсипете брашно в слайд и направете депресия в центъра.
5. Изсипете саламурата в брашно на малки порции и разбъркайте добре.
6. Разбийте едно яйце с майонеза и заквасена сметана. Заквасената сметана може да бъде заменена с мляко.
7. Добавете тази маса към тестото.
8. Добавете масло.
9. Омесете гъсто, меко тесто.
10. Дайте му половин час разстояние.
11. Разточете формацията с дебелина 0,7-1 см.
12. Придайте на черния си дроб желаната форма.
13. Покрийте тигана с пергамент или силиконова подложка.
14. Разстелете бисквитките на разстояние 2-3 см един от друг и ги намажете с разбито яйце отгоре.
15. Загрейте фурната до 180 ° C.
16. Печете около четвърт час - до златисто кафяво.

Със сирене

Удобства: Тази рецепта за бисквитки от кисели краставички е за любители на солни закуски. Ако имате много солена туршия, тогава по желание можете да добавите сол.

съставки:

• саламура - 150 мл;
• яйцето е едно голямо;
• маргарин - 100 г;
• майонеза - пет супени лъжици;
• бакпулвер - две чаени лъжички;
• сол - една чаена лъжичка;
• сирене - 60 г (настъргана);
• брашно - две до три чаши.

Ръководство за употреба

1. Смесете солта, майонезата и маргарина на стайна температура с миксер.
2. Разбъркайте брашното на малки порции.
3. Добавете бакпулвер към саламурата.
4. Разбъркайте саламурата в тестото (тестото трябва да се научи да е гъсто и еластично).
5. Оформете топки с диаметър около 3 cm.
6. Покрийте тигана с пергамент или силиконова подложка.
7. Когато поставяте топките, леко ги сплескайте, така че върхът да е по-равномерен.
8. Не забравяйте да оставите разстояние между бисквитките 2-3 см.
9. Разбийте яйцето и намажете бисквитките.
10. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 ° C.
11. Печете около четвърт час, докато се появи златиста коричка.
12. Настържете сиренето.
13. Поръсете ги с горещи бисквитки.
14. Оставете бисквитките да изстинат добре.

картоф

Удобства, И още една версия на неподсладени бисквитки на саламура. Можете да рециклирате останките от картофено пюре тук, но е по-добре да готвите пресни картофи.

съставки:

• картофи - четири големи грудки;
• саламура - 60 мл;
• слънчогледово олио - 60 мл;
• брашно - една чаша;
• бакпулвер - една чаена лъжичка;
• сол - една чаена лъжичка.

Ръководство за употреба

1. Гответе и натрошете картофите.
2. Постепенно разбъркайте в останалите съставки.
3. Тестото трябва да е доста готино.
4. Разточете формацията с дебелина 0,5 см.
5. Придайте на черния си дроб желаната форма.
6. Покрийте тигана с пергамент или силиконова подложка.
7. Разстелете бисквитките и поръсете с още сол.
8. Печете в гореща фурна до 200 ° C до златисто кафяво.

Рецептата за бисквитки на саламура е проста за позор. Дори и да сте нови в готвенето, не се колебайте да го направите. И ако тестото не се окаже както е описано, добре е. Всяка консистенция е добра по свой начин и на практика можете да оцените разликата в резултата. Приятен апетит.

Отзиви: „И аз пека постна торта“

Изпечено два пъти, за първи път направи тестото меко, бисквитките се разпространиха, бяха вкусни, но не много красиви. Но днес направих стегнато тесто и получих страхотен вид и също толкова вкусно. Направих на туршия от сладки домати. И когато бисквитките се охлаждаха, захарта от черешка ги правеше неустоими!

Галина, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Готвихме и това в детството, беше вкусно. Точно усукана в месомелачка се оказа панделка, тя беше нарязана на парчета. Или отвивате малко тесто от месомелачка, за една бисквитка, и я поставяте върху лист за печене. Оказа се бисквитка, подобна на цвете на хризантема.

Людмила, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

И според тази рецепта печа постна торта. Вземам домат от туршия, а още по-добре от домат, консервиран с канела и мента. Разточвам тестото на слой, правя няколко слоя, добавяйки едновременно към всеки различен пълнител - стафиди, ядки, маково семе. и за да запазя слоевете, покривам всеки с ябълково сладко. Семейството ми наистина го харесва.

Клабукова Марина, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Страхотна рецепта, много проста. Бисквитките са великолепни. Исках да дам отдушник на въображението си и да добавя картофи към туршията с краставица))) тоест сухи картофено пюре вместо определено количество брашно. И отгоре поръсена с морска сол с провансалски билки. Оказа се много сочно!

Татяна Романовец, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

От моята доматена туршия, само за моя вкус, се оказват най-вкусните бисквитки, зелето просто не работи, миризмата е прекалено специфична и вероятно е по-добре да си направите краставица със семена от кимион. А доматът е сладникав и миризмата по принцип не е толкова остра като тази на зелето.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Други рецепти за бисквитки