Кухненски уреди и прибори:
- дълбока широка купа;
- ренде;
- лопата;
- прилепващ филм;
- кухненски везни;
- точилка;
- формуляри за рязане на бисквитки или фигурен нож;
- лист за печене;
- пергаментова хартия за печене;
- фурна;
- ястие за готовата бисквитка.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| брашно | 240 g |
| масло | 125 g |
| бира | 80 мл |
| захар | 150 g |
| канела | 1 чаена лъжичка |
| сол | 1 щипка |
Стъпка готвене
- Сложете парче масло (125 г) предварително за известно време във фризера за охлаждане.
- Пресейте 240 г брашно в дълбока купа.
- Разтрийте на едро ренде 125 г охладено масло.
- Добавете щипка сол. С ръце или шпатула смиламе брашното и маслото до състояние на фини трохи.
- Добавете 100 г захар. И отново смесваме всичко. Трябва да получим рохкава смес, подобна на едър, леко мокър пясък.
- Правим задълбочаване в центъра на сместа и наливаме в нея 80 мл бира.
- С помощта на шпатула смесете бирата в брашното. Когато стане трудно да се контролира с шпатула, разбъркваме с ръце. В резултат на това получаваме меко еластично тесто, което не се прилепва към ръцете ви. Събираме тестото в компактна бучка, слагаме в купа, покриваме го с прилепнал филм и го изпращаме в хладилника за час.
- След час изваждаме тестото, разточваме го на тънък слой с точилка и изрязваме бисквитки. Това може да стане с помощта на готови форми за рязане: просто изтръгваме фигурите, опитвайки се да ги подредим възможно най-близо една до друга, така че да има по-малко отпадъци от тесто. Отпадъците, разбира се, не изхвърляйте. Просто ги сглобяваме в нова бучка, която също разточваме и повтаряме операциите по рязане. Ако нямате форми, можете да използвате специален нож с къдрав ръб. Ако няма такъв, тогава можете просто да изрежете диамантите (с нормален кухненски нож: първо разделете тестото на ленти, след което ги нарежете по диагонал) или използвайте чаша и изрежете кръгчетата тесто.
- Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, включваме фурната за отопление - трябва да я загреем до 180 градуса. Изсипете 50 г захар в чиния, добавете една чаена лъжичка канела, разбъркайте добре. Потопете готовите фигури на бъдещите бисквитки с една страна в смес от захар и канела и поставете тази страна нагоре върху лист за печене на малко разстояние една от друга, така че да не се слепват - обърнете внимание, че те ще се отделят леко при печене.
- Изпращаме тигана във фурната за 15-20 минути. Времето е приблизително, тъй като ще зависи от дебелината и размера на получените цифри. Ръководете се от цвета на продуктите: извадете веднага, веднага щом започнат да придобиват руж.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате кратко видео, което показва процеса на омесване на тестото и можете да видите готовите бисквитки, за да разберете в кой момент е време да го извадите от фурната.
Бисквитките, направени с бира, са ронливи и много вкусни. Абсолютно не усеща вкуса или миризмата на бира, която просто играе ролята на бакпулвер. Ето защо можете спокойно да го предлагате на деца. Той се приготвя достатъчно бързо и може да играе ролята на дежурни сладки, за да добавите разнообразие към вечерните си чаени партита или сутрешни закуски. Кажете ни дали ви е харесала предлаганата рецепта, споделете как вашето семейство реагира на подобна изненада, оценявали ли са вашите усилия? Пишете коментари, винаги се интересуваме от вашите отзиви.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...