Кухненски уреди и прибори: кафемелачка, тиган (ако сами си направите брашно), фурна, дълбока купа, картофено пюре, вилица за разбъркване, тавичка за печене, пергамент, десертна лъжица за полагане на тесто.
Съставките
| заквасена сметана 15% | 100 g |
| елда | 220 g |
| мед | 1-2 с.л. л. |
| прясна или замразена череша | 200 г (тегло без семена) |
| растително масло | 20 g |
| вода | 50 g |
| сол | щипка |
Ако се купува брашно за приготвяне на бисквитки, тогава трябва да вземете 330 g.
Стъпка готвене
Ако сами си направите брашно. Изплакнете зелена елда, ако е необходимо (тя е прашна, с излишни остатъци от храна), изсипете в тиган, запържете няколко минути, като разбърквате, изсипете върху хартиена кърпа, за да се охлади. Кафява елда не е необходимо за пържене. Съберете елдата в кафемелачка и мелете до брашно.
Опитът да превърнете елдата във фино брашно не е необходимо. Текстурата може да е разнородна с по-малки и по-големи пясъчни зърна. Това ще даде на бъдещия черен дроб по-интересен вид и ще подобри вкуса. Ако сте купили готово елдо брашно, пропуснете момента на смилане и отидете на черешата.
- Вземете дълбока купа. Измийте 200 г без костилки, ако е без костилка, вземете 220 г, извадете ямите. Сложете черешите в купа и омесете с нибел за картофено пюре.
- Сложете брашното от елда, 20 г (или 1 пълна супена лъжица) растително масло, 100 г (или 4 супени лъжици) заквасена сметана, 50 г вода, щипка сол и 1 супена лъжица в черешово пюре. л. топъл мед (може да се нагрява на водна баня за няколко минути). Ако харесвате по-сладки бисквитки, тогава сложете 2 с.л. л. мед. Всички съставки се смесват добре до гладкост. Оставете тестото за 30-40 минути в кухнята. Тя ще стане по-еластична и ароматна.
- Ако тестото ще се разпадне, добавете малко вода, но не прекалявайте. 1 ч.л., така че да започне да се оформя добре, ще е достатъчно.
- Включете фурната, за да я загреете до 180 градуса. Покрийте листа за печене с пергамент. Не е необходимо да го смазвате. Оформете топки и ги изстискайте върху лист за печене. Бъдещите бисквитки трябва да са малки и плоски. Не е необходимо ръбовете да се обработват, те могат да бъдат разкъсани, такова печене ще бъде още по-интересно.
- Поставете тигана във фурната за 15-20 минути.
Бисквитките ще станат по-тъмни, леко напукани отгоре. Когато изстине, ще бъде меко, нежно и вкусно.
Видео рецепта
Сега ще видите колко прост протича процесът на приготвяне на привидно сложна рецепта. Сложно предимно от изненадата му, защото сме свикнали да елда като гарнитура.
Зареждането ...