Как да научите как да готвите вкусен черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка 🥣

Кухненски уреди и прибори:

• супена лъжица и чаена лъжичка;
• бавна готварска печка;
• чаша за измерване;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• дълбока плоча;
• лопата;
• чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ако сте закупили 700 г замразен телешки черен дроб, първо трябва да го размразите на стайна температура и да отстраните филма от всички страни. Ако пропуснете този подготвителен етап, черният дроб ще се окаже много твърд, независимо колко дълго го излагате.
   
2. Нарежете черния дроб на дълги, тесни ивици с дебелина не повече от 6-7 мм. Ако ивиците на черния дроб са твърде широки или дълги, нарежете ги наполовина. Оптималната дължина на всяко парче е 3-4 cm.
   
3. Прехвърлете говеждия черен дроб в дълбока чиния и налейте 1 чаша мляко. Оставете черния дроб да престои 30 минути, така че да стане малко по-мек и нежен.
   
4. Докато черният дроб се влива, нарязваме 2 средни лука на четвъртинки с дебелина около 3-4 мм.
   
5. Добавете 30 г масло в купата за мултикукър и изберете режима „Пържене“, като настроите таймера за 15 минути.
   
6. След 2 минути, когато маслото се разтопи напълно, добавете нарязан лук. Веднага сложете накиснатия черен дроб към лука. Трябва да се добави без мляко, в противен случай ястието ще се окаже твърде воднисто.
   
7. Запържете лука с черен дроб, като периодично смесвате съставките с шпатула. Необходимо е всички парчета от черния дроб да са пържени равномерно от всички страни.
   
8. След четвърт час добавете 2 с. Л. В купата за мултикукър. л. доматено пюре и 1 чаша заквасена сметана. Пропорциите на заквасена сметана и доматена паста могат да се регулират независимо по ваш вкус.
   
9. Солете съставките в мултиварката, добавете 1,5 ч.л. трапезна сол и подправете на вкус с черен пипер. Последното ще бъде достатъчно 1/2 ч.л.
   
10. Към всички съставки добавете 1 с.л. л. пшенично брашно и разбъркайте всичко старателно.
    
11. Затворете капака на мултикукера, изберете режима „Гасене“ и задайте таймера за половин час.
    
12. След 30 минути телешкият черен дроб е напълно готов. Оказва се сочен, вкусен, а структурата му е доста мека и нежна. Сервирайте черен дроб, задушен в заквасена сметана с варен ориз или картофено пюре. Отгоре може да се украси на вкус с нарязани пресни билки. Рецептата е многостранна и затова можете да готвите пилешки и свински черен дроб.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как бързо и лесно да правите говеждо месо или всякакъв друг черен дроб в заквасена сметана в бавна готварска печка у дома. Процесът на готвене няма да изглежда труден дори за начинаещи, тъй като всяка стъпка е описана подробно. Съставките, които се използват за гасене на черния дроб, са посочени в таблицата в определени пропорции.