Кухненски уреди и прибори: комплект ястия с различни размери, размахване или миксер, нож, дъска за рязане, супена лъжица, чаена лъжичка, печка, тиган с капак
Съставките
| Черният дроб | 500 g |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Минерална вода | 80 мл |
| Пшенично брашно | 6 супени лъжици. л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Паунд говеждо или друг черен дроб се измива и почиства от всякакви филми и жлъчни канали. Нарежете го на малки кубчета. Сложете парченцата дроб в дълбок съд, добавете ½ ч.л. сол и щипка смлян черен пипер. Налейте 1-2 с.л. л. растително масло (слънчогледово, зехтин, царевица и др.), разбъркайте всичко старателно и го оставете да кисне 15 минути.
- Разбийте 1 пилешко яйце в друга купа, добавете ⅓ ½ ч.л. към него. сол и малко смлян черен пипер. С камшик или миксер разбийте яйцето с подправките, докато се образува бяла пяна.
- В яйчената пяна добавете 3 с.л. л. пресято пшенично брашно и 80 мл минерална вода (може да се замени с мляко или обикновена вода). Отново смесете всичко с размахване до гладкост.
- В плоска чиния изсипете около 3 с.л. л. брашно. Потопете всяко парче черен дроб в него.
- Поставяме среден огън на печката и поставяме тиган. Изсипете върху него 1 с.л. л. всяко растително масло и го загрейте до кипене.
- Потапяме всяко парче от черния дроб в тестото, така че да покрие напълно повърхността му. Разстелете всички парчета в тиган в тиган и запържете до златисто кафяво за 2-3 минути.
- След това обърнете черния дроб на другата страна, покрийте тигана с капак и запържете филийките при такива условия още 2-3 минути. Готовият черен дроб може да се постави върху хартиени кърпи за премахване на излишната мазнина.
- Сервирайте черния дроб горещо като самостоятелно ястие или като допълнение към всяка гарнитура (зърнени храни, варени или пържени картофи, задушени зеленчуци и др.). Ще бъде прекрасно да имате пресни билки и всякакъв доматен или майонезен сос.
Видео рецепта
Погледнете и видео рецептата на това ястие, за да разберете по-подробно моментите на приготвяне на черен дроб и създаването на тесто. Като бонус ще получите ценни съвети от автора относно декорирането и сервирането на готовия дроб на масата.
И така, сега знаете как можете много просто и вкусно да приготвите великолепен черен дроб в тесто. Ако не готвите черния дроб, защото се притеснявате, че той ще се окаже твърде твърд и вид гума, опитайте да използвате тази рецепта и се уверете, че такъв черен дроб ще бъде защитен от неуспешното приготвяне на вкусна ароматна хрупкава коричка.
Зареждането ...