Как да научите как да готвите вкусен телешки черен дроб, запържен с лук, в проста рецепта 🥘

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• остър нож;
• котлони;
• тиган с високи стени;
• супена лъжица;
• дълбока плоча;
• чаша за измерване;
• лопата;
• чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. На първо място е необходимо да се изплакат добре 500-600 г телешки черен дроб под течаща вода. След това отстранете филма, който е от двете страни на черния дроб. Това се прави така, че след готвене черният дроб се оказва мек. Ако в черния дроб попадат различни тубули или вени, тогава те също трябва да бъдат нарязани с нож.
   
2. Нарязваме плътно парче черен дроб на 2 части, след което всяка нарязваме на малки парчета с дебелина около 1 см.
   
3. Слагаме тигана на печката да загрява на максимална топлина. Междувременно режем лука. Нарежете зеленчука първо на 2 половини, а след това на половин пръстени.
   
4. Когато тиганът се загрее добре, налейте 2-3 с.л. л. слънчогледово масло и намалете огъня, правейки го среден. Сложете 100 г брашно в дълбока чиния и разточете добре всяко парче черен дроб от всички страни. Ако получите твърде голям слой брашно, тогава излишъкът трябва да се отърси.
   
5. Без кости парчета черен дроб се нареждат в тиган, пържени първо от едната страна до златисто кафяво, а след това от другата. Средно е необходимо да се запържи черният дроб от всяка страна за 2-3 минути. Слагаме готовия черен дроб в чиния.
   
6. В чист тиган отново изсипете 1-2 с.л. л. растително масло. Ако имате много черен дроб, тогава можете да го приготвите не в тиган, а в тава за печене. След като маслото се загрее добре, сложете половината лук и запържете до златисто. Можете да добавите малко сол към лука и да го разбъркате с шпатула, за да не загори.
   
7. Когато лукът е добре сварен, добавете печения говежди черен дроб в тигана. Само в този момент е необходимо да осолите черния дроб, като добавите 1 ч.л. трапезна сол. Ако осолите черния дроб по време на пържене или по-рано, това ще се окаже трудно.
   
8. Подправете черния дроб на вкус. Можете да добавите подправки, които най-много харесвате. Добавете 180-200 г заквасена сметана и разбъркайте добре. Задушете ястието под покрит капак за 2-3 минути на среден огън.
   
9. Телешки черен дроб с лук готов. Можете да го поднесете на трапезата с всяка гарнитура или пресни зеленчуци.
   

Видео рецепта

Видеото показва рецептата, с помощта на която можете да направите вкусен и сочен телешки черен дроб с лукови пръстени. Приготвянето на такова ястие е просто, тъй като всеки етап е описан подробно. За да печете черния дроб, имате нужда от няколко съставки, които са представени във видеото.