Кухненски уреди и прибори: конец, лист за печене, дълбока купа, хоросан, дъска за рязане, нож.
Съставките
| Пилешки гърди | 700 g |
| сол | 2 ч.л. |
| вода | 1 стек |
| Горчични семена | 1 ч.л. |
| Млян кориандър | 0,5 ч.л. |
| червен пипер | 0,5 ч.л. |
| мед | 1 ч.л. |
| Сок от лимон | 1 ч.л. |
| Растително масло | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Смесете чаша вода със стайна температура с 2 чаени лъжички сол. Нарязваме цялата пилешка гърда наполовина, измиваме и изпращаме на физиологичен разтвор. Ако желаете, можете да използвате мляко вместо вода. Оставете гърдата във физиологичен разтвор за два часа.
- Изпращаме чаена лъжичка синапено семе в хаванчето и леко ги смачкваме. Към тях добавете половин чаена лъжичка смлян кориандър, половин чаена лъжичка сладък, смлян червен пипер, чаена лъжичка мед, чаена лъжичка растително масло, чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте старателно, така че всички съставки да се комбинират, оставете при поискване.
- След два часа изваждаме гърдата от физиологичния разтвор, заливаме излишната влага с хартиени кърпи. Изрежете от гърдите различни вени, филми, ако има такива.
- Свързваме две парчета пилешко филе, така че отгоре да остане частта, върху която беше кожата. Ние плетаме месото с конец, така че след готвене то ще има красива форма. Когато увивате, скрийте падащите парчета вътре. Ние фиксираме върха на конеца, така че месото да не може да се развърже. Ако желаете, можете да пропуснете тази стъпка и да готвите всяка половина от филето отделно.
- Сега намажете полученото руло с марината. С подправките ще придадем на месото страхотен вкус и аромат, а благодарение на меда се образува красива, златиста коричка. Оставяме рулото да се маринова поне за половин час. Ако е възможно, изчакайте три часа. И най-добре е да го оставите цяла нощ в хладилника.
- След това покриваме фолиото за печене с фолио, разпределяме рулото, мажем с малко количество растително масло. Изпращаме го във фурната, печем при температура 200 градуса за 25-30 минути. След това време можете да го оставите да изстине във фурната, за да не загуби сока си. След това премахнете нишките, нарязани на порции и лекувайте гостите или вашето семейство. Пастрами може да бъде страхотна закуска. Може да се използва за приготвяне на сандвичи. Можете да сервирате с лека салата от пресни зеленчуци. Това ястие се счита за леко, диетично, така че може да бъде отлична закуска за тези, които следват фигурата или се придържат към правилното хранене.
Видео рецепта
Печените пастрами ще бъдат най-добрият заместител на колбасите. В края на краищата сами ще го приготвите без различни консерванти и оцветители. А това означава, че месото ще се окаже здравословно и вкусно. Той е обичан с удоволствие не само от възрастни, но и от деца. Ако искате да разберете рецептата по-подробно, наблюдавайте готвенето, каним ви да гледате кратко, но много интересно видео по тази тема. Ще научите какви стъпка по стъпка действия да следвате, какво ще доведе до това.
Зареждането ...