Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- дъска за рязане;
- нож;
- тиган;
- готварска печка;
- раменни остриета;
- тиган;
- фина ренде;
- решето;
- супена лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| Филе от сьомга | 200 g |
| Крем 20% | 200 мл |
| Сирене пармезан | 25 g |
| Чери домати | 100 g |
| Макаронени изделия Талиатели | 200 g |
| магданоз | 3 g |
| копър | 3 g |
| чесън | 2 g |
| Провансалски билки | 0,5 g |
| масло | 20 g |
| Зехтин | 3 супени лъжици. л. |
| вода | 2 л |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- 200 г филе от сьомга, нарязано на малки парченца - около 2х2 см.
- Натрошете обеления чесън (2 г) с плоската страна на ножа.
- Изсипете 2 супени лъжици в тигана. л. зехтин. Добавете 20 г масло. Разстелете чесъна.
- Слагаме и нарязаната риба в тигана и буквално няколко минути я запържваме, като разбъркваме от време на време.
- В тенджера се вари 2 литра вода (водата трябва да се приема със скорост 1 литър на 100 г паста). Добавете малко зехтин - буквално супена лъжица. Солената вода малко - на вкус.
- Сложете пастата във вряща вода, разбъркайте веднъж и гответе 6 минути на умерен огън. Отбиваме в гевгир, за да стъкнем цялата течност.
- Леко сол и черен пипер на скара. Добавете 0,5 г доказани билки в тигана. Разбъркайте.
- Извадете парченцата чесън. Изсипете 200 мл сметана (20% масленост) и, като не забравяте да разбърквате периодично соса, гответе 3 минути.
- Нарязваме ситно 3 г магданоз и копър.
- Вземете 100 г чери домати и нарежете всеки на половина.
- На ситно ренде разтрийте 25 г пармезан.
- Разпределяме приготвената паста в чиниите, отгоре - сьомга със сметанов сос.
- Изсипете сирене, магданоз, копър отгоре, разпределете половинките домати по ръба.
Полезни съвети
- Филе от сьомга за такова ястие е по-добре да се приема охладено. Ако имате замразено филе, размразете го в хладилника.
- Tagliatelle се прави по специална рецепта, затова, за да усетите несравнимия вкус на ястието, опитайте се да използвате този конкретен вид тестени изделия. Можете да го замените със същите дълги макаронени изделия - феттучини, фузили или фарфали.
- Отлично допълнение към талиатели със сьомга в кремообразен сос е салата, приготвена от тънко нарязан айсберг и краставица, леко осолена и черен пипер, подправена със зехтин, лимонов сок и кори.
- Ако нямате пармезан, тогава е по-добре да не добавяте никакво сирене - само ще запуши деликатния вкус на ястието.
Видео рецепта
Видеото предоставя пълен преглед на готвенето на вкусно ястие - паста с талиатели със сьомга в кремообразен сос. Ще можете да разгледате всички тънкости - от приготвяне на продукти до сервиране на тестени изделия до трапезата.
Уважаеми читатели, как харесахте пастата талиател с червена риба в кремообразен сос? Използвате ли други съставки в това ястие? Пишете за своите тайни.
Други рецепти за паста
Приятно четене!
Зареждането ...