Италианска паста арабят за радост на вегетарианците 🍝

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, лъжица, тиган, кухненска дъска, нож, пасатор, хоросан, чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

Ще подготвим всички съставки в списъка и работната повърхност. Тази рецепта не е класическа рецепта за макаронени изделия от арабят. Но това не пречи ястието да е много вкусно и интересно. Нека започнем да готвим арабята лют сос. Не е нужно да го варите, задушавате или пържите, основното е да се въоръжите с пасатор, тъй като е необходимо да се смила всички съставки.

1. За разлика от класическата рецепта, която използва домати в собствения си сок, тази рецепта ще се нуждае от 100 г сушени на слънце домати в зехтин. Те могат да бъдат закупени или приготвени у дома. Те се съхраняват дълго време и ще ви бъдат полезни за други ястия. Сложете доматите в купа за блендер.
   
2. Разтрийте един лют червен пипер в хаванче на малки трохи. Сухите чушки могат да бъдат заменени с пресни люти чушки. Тя трябва да бъде нарязана и изпратена в купата на пасатора до доматите. Изберете остротата на соса по ваш вкус. Ако ви харесва по-рязко, тогава добавете още черен пипер и не обелвайте семената. Ако искате да усетите пикантност, а не пикантност, тогава обелете всички семена и добавете само няколко резена черен пипер. Но без него няма да получите истински сос арабят, а просто паста с доматен сос.
   
3. Смелете изсушените на слънце домати с люта чушка на висока скорост.
   
4. По това време изпращаме макароните във вряща подсолена вода и готвим според инструкциите на опаковката. Можете изобщо да използвате всякакви макаронени изделия: спагети, рога, лъкове, черупки, пене и други. Основното е, че са от твърда пшеница.
   
5. След това добавете 10 - 15 г екстра върджин зехтин и няколко супени лъжици вода, в която са сварени макароните. Сол на вкус. Отново разбийте. Много често каперси или нарязани зелени маслини се добавят към този сос.
   
6. За украса и аромат нарежете на ситно 2 клонки магданоз. Босилекът също е чудесен за това ястие.
   
7. Разпределяме приготвения сос върху люта паста, разбъркваме добре. Събираме остатъците от соса от блендер 2 - 3 с.л. л. вода след готвене на тестени изделия, така че пастата ще се окаже още по-сочна.
   
8. Добавете нарязан магданоз и 1 - 2 с.л. л. зехтин, разбъркайте. Подредете върху чинии и сервирайте. Можете да поръсите отгоре с пармезан или друго сирене по ваше желание.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

Можете да гледате приложената видео рецепта, в която ще видите колко лесно е да приготвите ароматни и пикантни макаронени арабати, какви съставки ще ви трябват, как да направите соса и да сервирате макароните. Приятен изглед!

Други рецепти за паста